[发明专利]一种大球盖菇干品的加工方法无效
| 申请号： | 201210162879.0 | 申请日： | 2012-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN103416474A | 公开（公告）日： | 2013-12-04 |
| 发明（设计）人： | 韦秀文 | 申请（专利权）人： | 韦秀文 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 546100 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种大球盖菇干品的加工方法，其实现方式是：将大球盖菇清洗后在通风下沥干水，或置太阳下晾晒2-4h，分级装筛；晴天采摘的菇烘烤的起始温度为35-40℃；雨天采摘的菇为30-35℃；随即将温度降至26℃，保持4h。烘温26℃保持4h后开始升温，以每小时升高2-3℃烘温的方法维持6-8h至51℃时恒温，促使菇体内的水分大量蒸发。由51℃恒温缓慢升至60℃约经6-8h，当烘至八成干时，应取出烘筛晾晒2-3h后再上架烘烤，至用手轻折菇柄易断，并发出清脆响声时烘烤结束。采用本发明，一般9kg鲜菇可加工成1kg干菇，成品保质期长，不易回潮变质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大球盖菇干品 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种大球盖菇干品的加工方法，其特征在于：烘温26℃保持4h后开始升温，以每小时升高2‑3℃烘温的方法维持6‑8h至51℃时恒温，由51℃恒温缓慢升至60℃约经6‑8h，烘至八成干时，应取出烘筛晾晒2‑3h后再上架烘烤。
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