[发明专利]一种桑叶挂面的配方及其制备方法无效
| 申请号： | 201210134961.2 | 申请日： | 2012-05-04 |
| 公开（公告）号： | CN102845680A | 公开（公告）日： | 2013-01-02 |
| 发明（设计）人： | 彭晓虹;童忠飞;叶武光;曾萍芳;邓真华;袁淑珍;管帮富 | 申请（专利权）人： | 江西省蚕桑茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30;A21D2/36 |
| 代理公司： | 江西省专利事务所 36100 | 代理人： | 胡里程 |
| 地址： | 330203*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开一种桑叶挂面的配方，该桑叶挂面的配方为面粉、超微桑叶粉、食品碘盐、纯碱，超微桑叶粉、食品碘盐、纯碱按面粉重量的1.0%、1.5%、0.1%的比例混合。一种桑叶挂面的制备方法，将超微桑叶粉、食品碘盐、纯碱、面粉按比例混合，经过和面、熟化、压片、切条、干燥、切断、计量、包装、封口等工序即得成品。本发明的优点在于：产品加工工艺先进，配方独特，面条色泽呈淡绿色,表面平整光滑，煮后面条湿润、光滑、成形好、不断条、口感细腻，略带桑叶清香，富有一定的弹性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑叶 挂面 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种桑叶挂面的配方，其特征在于：该桑叶挂面的配方为面粉、超微桑叶粉、食品碘盐、纯碱，超微桑叶粉、食品碘盐、纯碱按面粉重量的1.0%、1.5%、0.1%的比例混合。
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