[发明专利]酶法制备富含藻油n-3多不饱和脂肪酸的甘油酯的方法

摘要

本发明涉及一种酶法制备富含藻油n-3多不饱和脂肪酸的甘油酯的方法。该方法以微生物藻油为原料，在脂肪酶催化下，通过控制水解率分别将藻油进行部分及全部水解，制得部分水解的甘油酯和游离脂肪酸；后者通过尿素包合法富集n-3多不饱和脂肪酸二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，制得n-3多不饱和脂肪酸浓缩物；然后以n-3多不饱和脂肪酸浓缩物和部分水解的甘油酯为底物，以固定化脂肪酶为催化剂，在有机相中高效合成富含n-3多不饱和脂肪酸的甘油酯。本发明采用全生物酶法富集工艺，原料清洁安全，工艺路线科学合理，酶催化活性高，催化剂可循环利用，成本低廉，反应条件温和，能耗低，环境友好，市场前景广阔。

主权项

一种酶法制备富含藻油n‑3多不饱和脂肪酸的甘油酯的方法，包括：步骤A，酶法部分水解藻油，获得的主产物为初步富集了n‑3多不饱和脂肪酸的部分水解的甘油酯，副产物为游离脂肪酸；步骤B，酶法全部水解藻油，制得游离脂肪酸；步骤C，采用尿素包合法分离游离脂肪酸中的n‑3多不饱和脂肪酸，制得n‑3多不饱和脂肪酸浓缩物；步骤D，固定化脂肪酶催化合成富含n‑3多不饱和脂肪酸的甘油酯；其中，步骤D以初步富集了n‑3多不饱和脂肪酸的部分水解的甘油酯和n‑3多不饱和脂肪酸浓缩物为底物，以有机溶剂为反应介质，在惰性气体保护及固定化脂肪酶的催化下，进行振荡反应，所获得的反应液经中和、萃取、水洗、过滤、干燥及减压蒸馏制得富含n‑3多不饱和脂肪酸的甘油酯。