[发明专利]一种天然香菇精及其提取方法和应用有效
| 申请号： | 201210121434.8 | 申请日： | 2012-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN102657326A | 公开（公告）日： | 2012-09-12 |
| 发明（设计）人： | 何国庆;黄雯;何捷;阮晖;陈启和 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/221 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 310027 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然香菇精及其提取方法和应用，该提取方法包括：将香菇(Lentmus edodes Sing.)干粉加入水中，水蒸气蒸馏提取1-4h，收集馏出物，得到天然香菇精；其中，在水蒸气蒸馏提取过程中，向香菇干粉和水的混合物中补加水。本发明方法工艺简单，反应时间短，能耗低，成本低，1，2，3，5，6-五硫环庚烷提取得率高，有效提高了香菇的附加值和综合利用率。采用本发明方法制得的天然香菇精含有三十多种风味物质，含硫化合物相对含量高，成分丰富，风味浓郁，香气逼真，不含有机溶剂，为食品安全级，可以直接或制成调料后添加到产品中用于调香，特别适用于制备家常鲜味调料、菌类酱料，或蘑菇罐头、方便食品的调香。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 香菇 及其 提取 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种天然香菇精的提取方法，包括：将香菇(Lentinus edodes Sing.)干粉加入水中，水蒸气蒸馏提取1‑4 h，收集馏出物，得到天然香菇精；其特征在于，在水蒸气蒸馏提取过程中，向香菇干粉和水的混合物中补加水。
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