[发明专利]一株用于面包发酵和品质改善的植物乳杆菌及其使用方法有效
| 申请号： | 201210115042.0 | 申请日： | 2012-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN102732448A | 公开（公告）日： | 2012-10-17 |
| 发明（设计）人： | 高鹏飞;其木格苏都 | 申请（专利权）人： | 北京和美科盛生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A21D8/04;C12R1/25 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 11129 | 代理人： | 李正清 |
| 地址： | 100102 北京市朝阳区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一株改善面包口感、有效延长货架期的用于面包发酵及面包品质改善的植物乳杆菌及其使用方法。技术方案是：其特征在于所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum PB-2)是分离自自然发酵酸面团样品中的一株益生菌，该菌菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号：CGMCC No.5400，保藏日期为：2011年10月28日。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 面包 发酵 品质 改善 植物 杆菌 及其 使用方法 | ||
【主权项】：
一株用于面包发酵及品质改善的植物乳杆菌，其特征在于所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum PB‑2)是分离自自然发酵酸面团样品中的一株益生菌，该菌菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号：CGMCC No.5400，保藏日期为：2011年10月28日。
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