[发明专利]腊肉及其生产方法无效
| 申请号： | 201210112164.4 | 申请日： | 2012-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN102613584A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 彭应基 | 申请（专利权）人： | 成都国锦生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所 51124 | 代理人： | 柯海军;武森涛 |
| 地址： | 610041 四川省成都市高新*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及腊肉及其生产方法，属于食品加工技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种生产腊肉的方法，该方法生产的腊肉不含致癌物质，安全性高。本发明生产腊肉的方法，包括猪肉的腌制、晾晒、烘烤步骤，其中，烘烤步骤中采用杠炭进行烘烤。 | ||
| 搜索关键词： | 腊肉 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
生产腊肉的方法，包括猪肉的腌制、晾晒、烘烤步骤，其特征在于：烘烤步骤中采用杠炭进行烘烤。
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