[发明专利]一种首乌月饼馅及其制作方法无效
| 申请号： | 201210096462.9 | 申请日： | 2012-04-05 |
| 公开（公告）号： | CN102613272A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 蒋亚飞 | 申请（专利权）人： | 蒋亚飞 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A23L1/164;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 224500 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种首乌月饼馅及其制作方法，这种首乌月饼馅，原料配方各组分的重量份数为：制首乌粉15～25份、奶粉10～20份、红豆沙30～40份、砂糖15～25份、蜂蜜5～15份、花生油10～20份组成的，制作流程：一、将制首乌粉、奶粉和砂糖混合制成混合物；二、取重量份数是混合物重量份数二分之一的冷水，倒入其混合物中搅拌，取重量份数是混合物重量份数1～2倍的开水，倒入冲泡得到混合液；三、将混合液倒入有搅拌功能的夹层蒸气锅中，放入红豆沙、蜂蜜、花生油；四、启动蒸气锅，搅拌、加热煮制，锅温100～110摄氏度，蒸发水分，调制成软硬适度的馅料，停止加热，冷却至20～30摄氏度之后，出锅即得到首乌月饼馅。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 月饼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种首乌月饼馅，其特征在于：所述的首乌月饼馅，具体原料配方各组分的重量份数为：制首乌粉15～25份、奶粉10～20份、红豆沙30～40份、砂糖15～25份、蜂蜜5～15份、花生油10～20份组成的。
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