[发明专利]一种富含胶原质和钙质的豆腐制品的制备方法无效
| 申请号： | 201210080664.4 | 申请日： | 2012-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN103355424A | 公开（公告）日： | 2013-10-23 |
| 发明（设计）人： | 衣春香 | 申请（专利权）人： | 衣春香 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116001 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明是一种富含胶原质和钙质的豆腐制品的制备方法，在加工豆腐过程中，添加含胶原的钙，使之分散于豆腐组织，起到强化骨骼和牙齿的作用，添加含胶原的钙，可同时起到消泡兼凝固作用，大豆煮沸液(约60℃)中添加15-30克含胶原钙和50-90毫升菜籽油，进行消泡，添加前应将含胶原钙与菜籽油充分搅拌。煮沸后将压榨过滤后的豆乳送进凝固槽，将5-20克含胶原钙、10-30克硫酸钙加水混合后作为凝固剂添加进凝固槽中，搅拌后静置，使之凝固，除掉表面浮水后倒入带孔的四方型箱中，加压脱水。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 胶原 钙质 豆腐 制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
本发明是一种富含胶原质和钙质的豆腐制品的制备方法，大豆煮沸液(约60℃)中添加15‑30克含胶原钙和50‑90毫升菜籽油，进行消泡，添加前应将含胶原钙与菜籽油充分搅拌。煮沸后将压榨过滤后的豆乳送进凝固槽，将5‑20克含胶原钙、10‑30克硫酸钙加水混合后作为凝固剂添加进凝固槽中，搅拌后静置，使之凝固，除掉表面浮水后倒入带孔的四方型箱中，加压脱水。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于衣春香，未经衣春香许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210080664.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种研磨器的磨头定量结构
- 下一篇：带冷却装置的热压贴合机
