[发明专利]冷冻烹调过的面食类的制造方法无效
| 申请号： | 201210069985.4 | 申请日： | 2012-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN103169018A | 公开（公告）日： | 2013-06-26 |
| 发明（设计）人： | 入江谦太朗;小泉典夫;仲西由美子;菅洋平;前田龙郎 | 申请（专利权）人： | 日清富滋株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 蔡晓菡;高旭轶 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 提供冷冻烹调过的面食类，其在冷冻下可长期保存、且即使在解冻后也具有刚煮好的生面食这样良好的外观和食感。冷冻烹调过的面食类的制造方法，其特征在于，在80kgf/cm2～200kgf/cm2的压力下将面团进行挤压制面而得到生面食类，将该生面食类白煮烹调后，进行冻结。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 烹调 面食 制造 方法 | ||
【主权项】：
冷冻烹调过的面食类的制造方法，其特征在于，在80kgf/cm2～200kgf/cm2的压力下将面团进行挤压制面而得到生面食类，将该生面食类白煮烹调后，进行冻结。
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