[发明专利]肽聚糖生产方法

摘要

肽聚糖生产方法，主要解决了现有技术生产工艺复杂、成本高，肽的口感不好及食用时不方便的技术问题。本发明可以以脱脂低温粕为原料，提取肽聚糖；也可以以分离蛋白和低聚糖为原料提取肽聚糖。该方法的料水按重量比为1∶15，料液pH值9-11，在温度50℃-55℃条件下充分搅拌5小时以上，酸沉、水洗提纯蛋白的含量，经卧螺式分离机分离，再经电渗析、脱色柱提纯，反渗透浓缩，再经活性炭处理，最后喷雾干燥即得肽聚糖产品。本发明的特点在于：制备方法简单、产品生产成本低，食用方便，无苦味、口感好。在解决了肽口感不快问题的同时，又解决了肽和低聚糖两种产品功效体现在一种产品上的技术问题。本方法具有很好的推广前景。

主权项

一种肽聚糖生产方法，该方法以脱脂低温粕为原料，提取肽聚糖，具体步骤如下所述：a、以脱脂低温粕为原料，料水按重量比为1∶15，料液pH值9‑11，温度50℃‑55℃条件下充分搅拌5小时以上，将有效成分充分浸出来，浸出的料液通过卧螺式分离机，转速在3500‑4500r/min的区域内，将水溶性低聚糖、蛋白、异黄酮和皂甙等混合溶液和不溶解的粗纤维分开；b、酸沉蛋白：将步骤a分离后的水溶性混合液酸沉，调pH值4.45±0.2，通过卧螺式分离机分离，转速在3500‑4500r/min的区域内，将蛋白和水溶性低聚糖、皂甙、异黄酮等混合溶液分开；c、水洗蛋白∶料水按重量比1∶70，料液pH值9.5‑11，温度50℃‑55℃，洗2小时使蛋白全部溶解，再重新调回pH值4.45±0.2，再次用卧螺式分离机分离；d、酶解过程：酶使用的是无锡雪梅制剂厂生产的碱性蛋白酶，底物浓度3.5％，温度55℃‑60℃，pH值7.5‑11，加酶量是蛋白溶出率的0.5‑2.0％，酶解6小时以上，失活结束后，依次经过板框过滤、电渗析、树脂柱提纯；e、将步骤b中酸沉蛋白分离后的水溶性混合液，配成1.5％‑1.8％固形物，pH值3.0，依次经过板框过滤、电渗析、树脂柱提纯；f、提纯后的料液分别通过反渗透浓缩、肽液固形物8％‑10％，pH值4.1‑4.4，低聚糖液固形物8％‑10％，pH值4.1‑4.4；g、肽液浓度在60％‑80％与低聚糖液浓度在40％‑20％比例混拌在一起，用活性炭脱色，温度70℃，活性炭添加量为料液重量的1.5％‑2.0％，搅拌1小时，经板框过滤，滤液直接喷雾干燥，即得肽聚糖产品，将上述产品灭菌包装。