[发明专利]防止花青素色素结晶沉淀的方法无效
| 申请号： | 201210015865.6 | 申请日： | 2012-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN102838884A | 公开（公告）日： | 2012-12-26 |
| 发明（设计）人： | 郑慧英 | 申请（专利权）人： | 天津天康源生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C09B67/00 | 分类号： | C09B67/00;C09B67/10;C09B61/00 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人： | 仝林叶 |
| 地址： | 300384 天津市西青区新技术产业园区*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种防止用无极性多孔聚合树脂精制的花青素的色素溶液生成花青素色素结晶沉淀的方法。本发明防止花青素色素结晶沉淀的方法，首先将含有花青素的植物色素萃取液用多孔聚合树脂处理浓缩而成花青素色素精制浓缩液，然后向精制浓缩液中添加山梨醇、还原淀粉糖化物、糊精以及海藻糖化合物中的至少一种，其添加量为色素精制浓缩液质量的4～30％。根据本发明就能够防止色素结晶的生成，改善经无极性多孔聚合树脂处理的精制的花青素的色素精制浓缩液的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 防止 花青素 色素 结晶 沉淀 方法 | ||
【主权项】：
一种防止花青素色素结晶沉淀的方法，其特征是，首先将含有花青素的植物色素萃取液用多孔聚合树脂处理浓缩而成花青素色素精制浓缩液，然后向精制浓缩液中添加山梨醇、还原淀粉糖化物、糊精以及海藻糖化合物中的至少一种，其添加量为色素精制浓缩液质量的4～30％。
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