[发明专利]一种大豆种皮果胶类凝胶多糖的制备方法

摘要

一种大豆种皮果胶类凝胶多糖的制备方法，其具体步骤是：首先粉碎大豆种皮，然后利用低浓度乙醇溶液对大豆种皮进行浸泡持续搅拌处理，过滤后乙醇回收，截留物减压干燥。干燥的大豆种皮粉末加入草酸铵或组分A，其中组分A为硫酸铵与组分B的混合溶液，组分B为草酸或EDTA或柠檬酸，进行微波辅助萃取，微波处理后的料液进行常规过滤得滤液，利用微滤方法除细微杂质，所得滤液进行超滤浓缩，浓缩后的料液采用雾化器进行喷雾干燥，即获得大豆种皮果胶类多糖固体粉末。该方法生产成本底，提取率高，且制得产品溶液的色值低，有独特的凝胶特性，广泛应用于食品行业 。

主权项

一种大豆种皮果胶类凝胶多糖的制备方法，其特征是：1.1粉碎粉碎大豆种皮，收集过40～60目筛的固体粉末；1.2乙醇脱色预处理称取一定量粉碎后的大豆种皮粉末，加入质量分数为0.5～2%乙醇溶液，大豆种皮粉末与乙醇溶液的料液比为50～200g/1L，室温搅拌处理30～100min，然后过滤，乙醇回收，滤渣减压干燥；1.3微波辅助萃取用乙醇处理后的大豆种皮粉末，加入草酸铵溶液或组分A，处理后的大豆种皮粉末与草酸铵溶液或组分A的料液比为40～100g/1L，微波处理，微波功率为200～400W，温度保持在85～98℃，微波作用时间在10～100min，所述的草酸铵溶液的质量分数为0.2～5%，组分A为硫酸铵与组分B的混合溶液，组分B为草酸或EDTA或柠檬酸，硫酸铵与组分B的质量比为1:1；1.4膜分离                                                           对经微波处理后的料液进行过滤得滤液，将滤液用微孔滤膜微滤除杂，然后用聚砜超滤膜超滤浓缩至原体积的5～20%，超滤浓缩的膜分离参数：错流速度为1～10cm/s，操作压力为0.01～0.1MPa，温度为20～80℃； 1.5喷雾干燥 采用离心式喷雾干燥器或压力式喷雾干燥器，对经超滤膜浓缩后的滤液喷雾干燥，进风温度控制在160～220℃，出风温度控制在70～90℃，即制得大豆种皮果胶类凝胶多糖。