[发明专利]一种数字化控制砖茶发酵的工艺方法无效
| 申请号： | 201110398137.3 | 申请日： | 2011-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN102405990A | 公开（公告）日： | 2012-04-11 |
| 发明（设计）人： | 刘滨 | 申请（专利权）人： | 贵州湄江印象茶业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 遵义市遵科专利事务所 52102 | 代理人： | 刘学诗 |
| 地址： | 564100 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 一种数字化控制砖茶发酵的工艺方法，对发酵室内控制砖茶的茶坯含水量，发酵温度、发酵时间进行调控，步骤为：将上一工序已揉捻好的茶叶，置放于发酵室的发酵框内，自动控制在35℃-40℃；发酵时间控制在9h-10h。本发明的时间短，效率高，品质好，安全卫生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 数字化 控制 砖茶 发酵 工艺 方法 | ||
【主权项】：
一种数字化控制砖茶发酵的工艺方法，其特征是：对发酵室内控制砖茶的茶坯含水量，发酵温度、发酵时间进行调控，步骤为：将上一工序已揉捻好的茶叶，置放于发酵室的发酵框内，自动控制在35℃‑40℃；发酵时间控制在9h‑10h。
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