[发明专利]莴苣酱油的生产方法无效
| 申请号： | 201110381295.8 | 申请日： | 2011-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN103125906A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市合川区合双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 401520 重庆市合*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 莴苣酱油的生产方法，属蔬菜加工领域，它能有效的解决一般的莴苣的产品附加值价低，不能够用来生产酱油的缺点。用刀将20公斤莴苣的表皮削除干净，然后放入清水中清洗3遍，将干净的莴苣放到菜板上，然后用刀将莴苣切成边长为1cm的正方体；选取切好的10公斤莴苣块放入到盆子中，然后加入5公斤食盐后用手搅拌均匀，然后将其装入到坛子中，放到室内腌制15天，15天后将坛子打开，将其中所得的盐水倒出来装入木桶中备用；将所得盐水倒入锅中，然后加入适量的水进行调配，再加入200克花椒后加温熬煮30分钟，将制好的酱油倒入滤网中过滤一遍，然后放入木桶中晾冷后即可制成莴苣酱油。主要用于生产莴苣酱油。 | ||
| 搜索关键词： | 莴苣 酱油 生产 方法 | ||
【主权项】：
莴苣酱油的生产方法，其特征是：用刀将20公斤莴苣的表皮削除干净，然后放入清水中清洗3遍，将干净的莴苣放到菜板上，然后用刀将莴苣切成边长为1cm的正方体；选取切好的10公斤莴苣块放入到盆子中，然后加入5公斤食盐后用手搅拌均匀，然后将其装入到坛子中，放到室内腌制15天，15天后将坛子打开，将其中所得的盐水倒出来装入木桶中备用；将所得盐水倒入锅中，然后加入适量的水进行调配，再加入200克花椒后加温熬煮30分钟，将制好的酱油倒入滤网中过滤一遍，然后放入木桶中晾冷后即可制成莴苣酱油。
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