[发明专利]低温油条制作方法无效
| 申请号： | 201110351291.5 | 申请日： | 2011-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN102613266A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 陆菊芳 | 申请（专利权）人： | 陆菊芳 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226100 江苏省南通市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低温油条制作方法，其包括如下步骤，密封所述油炸锅后抽真空并将油加热至沸腾；然后，抽出所述插板使得插板上的面坯落入沸油进行煎炸。由于在密封所述油炸锅后进行抽真空，使得油的沸点降低，从而使得油条可在低温油中进行煎炸。利用本发明制作的油条在口感不变的情况下，更加健康。 | ||
| 搜索关键词： | 低温 油条 制作方法 | ||
【主权项】：
一种低温油条制作方法，其特征在于，其包括以下步骤：将揉好的面切割成型形成面坯；将上述面坯摆放在插板上；将插板插入油炸锅中并置于油面的上部；密封所述油炸锅后抽真空并将油加热至沸腾；抽出所述插板使得插板上的面坯落入沸油进行煎炸。
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