[发明专利]一种甜味剂及其制备方法无效
| 申请号： | 201110277544.9 | 申请日： | 2011-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN102356865A | 公开（公告）日： | 2012-02-22 |
| 发明（设计）人： | 孙步祥;汤凌志;陆玮;吴柏峰;易永基 | 申请（专利权）人： | 桂林莱茵生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/236 | 分类号： | A23L1/236 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 唐智芳 |
| 地址： | 541100 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种甜味剂及其制备方法。所述甜味剂基于干重含有来源于罗汉果的罗汉果总甙20～98％，其中包括基于干重5～80％的罗汉果甙V；当所述的甜味剂完全溶解于水中并且具有的甜度与同等条件下5％(w/w)蔗糖水溶液的甜度一致时，该甜味剂水溶液在210nm的吸光度为1.2～1.4。所述甜味剂的制备方法为：取罗汉果加水及果胶酶进行提取，提取注液浓缩，上大孔树脂柱，收集乙醇洗脱液；洗脱液过中性氧化铝柱，收集流出液，回收乙醇，浓缩，干燥，即得。与现有技术相比，在上述限定范围内的甜味剂呈淡黄色或白色，没有罗汉果本身的中药味及苦味，且可达到较好的甜味效果；而且其制备方法简单、生产成本低，易于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甜味剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种甜味剂，其特征在于：该甜味剂基于干重含有来源于罗汉果的罗汉果总甙20～98％，其中包括基于干重5～80％的罗汉果甙V；当所述的甜味剂完全溶解于水中并且具有的甜度与同等条件下5％(w/w)蔗糖水溶液的甜度一致时，该甜味剂水溶液在210nm的吸光度为1.2～1.4。
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