[发明专利]碎鱼片类似物和制备该类似物的方法有效
| 申请号： | 201080018159.6 | 申请日： | 2010-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN102413720A | 公开（公告）日： | 2012-04-11 |
| 发明（设计）人： | M·J·塞洛克 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 黄革生;林柏楠 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明提供了碎鱼片类似物，其包含约18至约25％的蛋白质、约3至约9％的脂肪和约60至约85％的水分。该组合物具有真实的鱼肉样外观和纹理，主要是由于模拟真实的鱼的碎片的“碎片”存在。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼片 类似物 制备 方法 | ||
【主权项】：
碎鱼片类似物，其包含约18至约25％的蛋白质、约3至约9％的脂肪和约60至约85％的水分。
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