[发明专利]一种麻疯树蛋白的生产方法无效
| 申请号： | 201010300007.7 | 申请日： | 2010-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN101797009A | 公开（公告）日： | 2010-08-11 |
| 发明（设计）人： | 刘建新;汪海峰 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 王江成 |
| 地址： | 310029 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及植物蛋白领域，具体是一种麻疯树蛋白的生产方法，以麻疯树饼粕为原料，经脱毒工艺生产蛋白，包括如下步骤：(1)脱毒：麻疯树饼粕、氢氧化钠和甲醇溶液充分混合，加热到160℃-200℃进行脱毒反应，洗涤，干燥；(2)去抗营养因子：步骤(1)得到的麻疯树饼粕中加水在蒸汽下处理20-60分钟；(3)沸腾干燥：步骤(2)得到的湿粕采用40℃-60℃热风沸腾干燥至水分含量低于12％，得到麻疯树蛋白产品。本发明解决了麻疯树饼粕由于含有抗营养因子和毒素无法作为植物蛋白利用的问题，经本法所述的脱毒、灭活抗营养因子和沸腾干燥后的籽粕，蛋白含量为52.0％，可作为植物蛋白直接使用，变废为宝、形成新的植物蛋白资源。 | ||
| 搜索关键词： | 种麻 蛋白 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种麻疯树蛋白的生产方法，以麻疯树饼粕为原料，经脱毒工艺生产蛋白，其特征在于包括如下步骤：(1)脱毒：麻疯树饼粕、氢氧化钠和甲醇溶液充分混合，加热到160℃-200℃进行脱毒反应，洗涤，干燥；(2)去抗营养因子：步骤(1)得到的麻疯树饼粕中加水在蒸汽下处理20-60分钟；(3)沸腾干燥：步骤(2)得到的湿粕采用40℃-60℃热风沸腾干燥至水分含量低于12％，得到麻疯树蛋白产品。
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