[发明专利]牛蒡渣膳食纤维饼干及其制作方法无效
| 申请号： | 201010280405.7 | 申请日： | 2010-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN102396580A | 公开（公告）日： | 2012-04-04 |
| 发明（设计）人： | 杨敏 | 申请（专利权）人： | 南通锦悦服装设计有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226000 江苏省南通市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛蒡渣膳食纤维饼干及其制备方法，其中牛蒡渣膳食纤维饼干由以下质量百分比的组分组成：牛蒡渣粉0.5-4％，精炼植物油10-20％，甜味剂8-20％，发酵剂0.2-1.0％，疏松剂0.1-0.6％，调味剂0.1-1.0％，乳化剂0.1-0.5％，食品添加剂0.2-1.5％，余量为面粉。所用牛蒡渣来自于牛蒡提取菊糖后的废弃物，含有大量可利用的优质膳食纤维。因此，用牛蒡提取菊糖后的废弃物来提取膳食纤维可以进一步提高牛蒡的综合利用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 牛蒡 膳食 纤维 饼干 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种牛蒡渣膳食纤维饼干，其特征在于：由以下质量百分比的组分组成：牛蒡渣粉0.5‑4％，精炼植物油10‑20％，甜味剂8‑20％，发酵剂0.2‑1.0％，疏松剂0.1‑0.6％，调味剂0.1‑1.0％，乳化剂0.1‑0.5％，食品添加剂0.2‑1.5％，余量为面粉。
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