[发明专利]一种水飞蓟籽仁的综合利用方法

摘要

本发明公开了一种水飞蓟籽仁的综合利用方法，包括以下步骤：(1)机械粉碎后的物料过60目筛；(2)加压溶剂萃取提油：选用液化丁烷为溶剂，对经步骤(1)处理的水飞蓟籽仁粉逆流浸提1～4次，浸提时间30min～120min，得到水飞蓟油；(3)酶解工艺：干燥后脱脂水飞蓟粕为原料，于水中配成质量分数为2％～6％的悬浮液，放入反应器中，水浴加热变性后冷却至适当温度，按照酶与底物质量比为1％～9％的浓度加入蛋白酶，在pH为6～9、温度为40℃～60℃的条件下，进行酶解0.5～4小时，上清液通过截留分子量10kDa的纤维素平板膜超滤，透过液进行喷雾干燥，获得水飞蓟水解蛋白粉。本发明具有原料来源广泛、制备工艺简单、效率高、无污染等优点。

主权项

一种水飞蓟籽仁的综合利用方法，其特征在于包括以下步骤：(1)干法粉碎：对壳仁分离后的水飞蓟籽仁，采用机械粉碎，粉碎后的物料过60目筛；(2)加压溶剂萃取提油：在0.2MPa～0.6MPa的压力下，选用液化丁烷为溶剂，对经步骤(1)处理的水飞蓟籽仁粉逆流浸提1～4次，浸提时间30min～120min，溶料比1～3∶1；浸提结束后，对混合油和湿粕中含的溶剂在减压的状态下脱溶，从而制得水飞蓟油和粕；从混合油中和湿粕中蒸发出的溶剂，经减压汽化后再经过压缩机压缩、冷凝液化后循环使用；(3)酶解工艺：以步骤(2)中干燥后的脱脂水飞蓟粕为原料，于水中配成质量分数为2％～6％的悬浮液，放入反应器中，30℃～55℃水浴浸泡30min～90min，80℃～100℃水浴加热变性处理5～30min，冷却至适当温度，按照酶与底物质量比为1％～9％的浓度加入蛋白酶，在pH为6～9、温度为40℃～60℃的条件下，进行酶解0.5～4小时；其中所述的蛋白酶为中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、复合风味酶、木瓜蛋白酶；酶解液离心，上清液通过截留分子量10kDa的纤维素平板膜超滤，透过液进行喷雾干燥，获得水飞蓟水解蛋白粉。