[发明专利]利用酸性电生功能水清除作物籽粒中黄曲霉毒素的方法无效
| 申请号： | 201010131689.3 | 申请日： | 2010-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN101779754A | 公开（公告）日： | 2010-07-21 |
| 发明（设计）人： | 李里特;熊科;刘海杰 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 史双元 |
| 地址： | 100094 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了属于粮油食品安全工艺技术领域的一种利用酸性电生功能水清除作物籽粒中黄曲霉毒素的方法。该方法是将强酸性电生功能水或者微酸性电生功能水与被黄曲霉污染的作物籽粒按质量比为1∶1～10∶1混合，在温度为25-65℃的条件下，振荡处理5-60min后沥干水分，将作物籽粒烘干或晾干。酸性电生功能水对作物籽粒中的毒素起了清除作用，而且避免洗脱带来的二次污染和毒素残留，处理后的作物籽粒不破皮，外观基本无变化，水分含量、脂肪含量和蛋白含量等主要品质指标基本无变化，可进一步加工处理。该方法简单、处理成本低，所用电生功能水安全、无害，无残留性，无不安全隐患。其黄曲霉毒素清除率可达90％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 酸性 功能 清除 作物 籽粒 中黄 曲霉 毒素 方法 | ||
【主权项】：
利用酸性电生功能水清除作物籽粒中黄曲霉毒素的方法，其特征在于，将强酸性或微酸性电生功能水与被黄曲霉污染的作物籽粒按质量比为1∶1～10∶1混合，在温度为25-65℃的条件下，振荡处理5-60min后沥干水分，将作物籽粒烘干或晾干，其中，所述强酸性电生功能水的pH值不高于3，氧化还原电位为1000～1200mV，有效氯浓度为10～100mg/L，所述微酸性电生功能水的pH值为5～6.5，氧化还原电位为800～1000mV，有效氯浓度为10～100mg/L。
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