[发明专利]米饭食品的制造方法和米饭食品改性用酶制剂有效
| 申请号： | 200980138404.4 | 申请日： | 2009-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN102164506A | 公开（公告）日： | 2011-08-24 |
| 发明（设计）人： | 山田律彰;佐藤弘明;小寺智博 | 申请（专利权）人： | 味之素株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 吴娟;高旭轶 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 通过使用转谷氨酰胺酶和/或α-葡萄糖苷酶以及葡糖氧化酶，可以得到理化性质和口味得到改善的米饭食品和米饭食品用酶制剂。 | ||
| 搜索关键词： | 米饭 食品 制造 方法 改性 酶制剂 | ||
【主权项】：
米饭食品的制造方法，其特征在于：使用转谷氨酰胺酶和/或α‑葡萄糖苷酶以及葡糖氧化酶。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于味之素株式会社，未经味之素株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200980138404.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：立式纸币清分机
- 下一篇：农田水利自助循环排灌系统
