[发明专利]一种陈皮饼的制作方法无效
| 申请号： | 200910104585.0 | 申请日： | 2009-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN101990923A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市大渡口区双口科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A23L1/29;A23L1/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400080 重庆市大渡口区*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种陈皮饼的制作方法，属饼制作领域，它能有效的解决已知的饼不具有止咳化痰的疗效的缺点。1.制皮：将10公斤猪油加5公斤水在和面机内搅拌，搅拌均匀后加30公斤面粉搅拌，待面团光滑、离手为宜。2.制馅：将10公斤白砂糖、2公斤猪油、5公斤面粉，5公斤陈皮，5公斤陈皮宰成小粒，混合搅匀即成馅。3.制酥：用5公斤面粉、5公斤猪油混合搅拌均匀。4.包酥：按50％的皮，50％酥的比例，包合一起，压平，擀成圆形，由中心向外卷成条，切块待用。5.成型：用制好的包酥小块拍成直径5厘米，厚2厘米的圆形饼。6.烘烤：将坯放入烤盘内，入炉烘烤，烤熟后，冷却，包装即可。主要用于制作饼。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 陈皮 制作方法 | ||
【主权项】：
一种陈皮饼的制作方法，其特征是：1.制皮：将10公斤猪油加5公斤水在和面机内搅拌，搅拌均匀后加30公斤面粉搅拌，待面团光滑、离手为宜；2.制馅：将10公斤白砂糖、2公斤猪油、5公斤面粉，5公斤陈皮，5公斤陈皮宰成小粒，混合搅匀即成馅；3.制酥：用5公斤面粉、5公斤猪油混合搅拌均匀；4.包酥：按50％的皮，50％酥的比例，包合一起，压平，擀成圆形，由中心向外卷成条，切块待用；5.成型：用制好的包酥小块拍成直径5厘米，厚2厘米的圆形饼；6.烘烤：将坯放入烤盘内，入炉烘烤，烤熟后，冷却，包装即可。
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