[发明专利]一种深加工章鱼食品的方法无效
| 申请号： | 200810065776.6 | 申请日： | 2008-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN101524166A | 公开（公告）日： | 2009-09-09 |
| 发明（设计）人： | 余杰;黎岚;钟宏;许宏欲 | 申请（专利权）人： | 深圳博广天兴食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333;A23L1/015 |
| 代理公司： | 深圳市精英专利事务所 | 代理人： | 李新林 |
| 地址： | 518000广东省深*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种深加工章鱼食品的方法，其主要包括步骤：1)清除章鱼内脏及污染物，并将其清洗干净；2)将清洗干净的章鱼原料和食品添加剂放入pH值为9.6的水溶液中；3)将上述溶液在常压下加温到95℃，将章鱼煮熟；4)取出章鱼，冷却后清洗干净。与现有技术相比，本发明通过调节水溶液的pH值，以及添加一定量的食品添加剂，并在特定温度下使奥姆色素脱离出来，整个过程无需使用高温高压设备，大大降低了章鱼深加工的成本，使章鱼产品向产业化及高附加值方向发展，达到良好的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 深加工 章鱼 食品 方法 | ||
【主权项】：
1、一种深加工章鱼食品的方法，其特征在于包括步骤：1)：清除章鱼内脏及污染物，并将其清洗干净；2)：将清洗干净的章鱼原料和食品添加剂放入PH值为9.6的水溶液中；3)：将上述溶液在常压下加温到95℃，将章鱼煮熟；4)：取出章鱼，冷却后清洗干净。
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