[发明专利]海洋碱性蛋白酶894水解水产品加工下脚料制备抗氧化胶原肽的方法无效
| 申请号： | 200810057972.9 | 申请日： | 2008-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN101230377A | 公开（公告）日： | 2008-07-30 |
| 发明（设计）人： | 王跃军;孙谧;王海英;刘均忠 | 申请（专利权）人： | 青岛科谷酶业有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 26607*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及海洋碱性蛋白酶894水解水产品加工下脚料制备抗氧化胶原肽的方法，包括水产品加工下脚料经脱杂白蛋脱脂等预处理后，再在碱性蛋白酶894存在下进行酶水解，得到高活性高产率的抗氧化胶原肽，该方法原料来源丰富，变废为宝，工艺简单，产率高、抗氧化胶原肽活性高，可作为天然抗氧化胶原肽应用于食品工业、化妆品及医学等领域中。 | ||
| 搜索关键词： | 海洋 碱性 蛋白酶 894 水解 水产品 加工 下脚料 制备 氧化 胶原 方法 | ||
【主权项】：
1.一种海洋碱性蛋白酶894水解水产品加工下脚料制备抗氧化胶原肽的方法，其特征在于包括下列步骤：①水产品加工下脚料预处理将水产品加工下脚料用水洗净、搅碎后，经碱浸泡脱杂蛋白，脱色及异丙醇脱脂，然后沉淀物经反复冲洗至无异味，后再脱水；②酶水解将步骤①经预处理的水产品加工下脚料，在海洋碱性蛋白酶894存在下于水中进行水解，水解温度30-60℃，pH为7.5-12.5，海洋碱性蛋白酶894与预处理下脚料重量比为1∶1000至1∶25，预处理下脚料与水重量比为1∶150至1∶1，水解时间10-60分，水解后产物迅速沸水中灭酶，冷却后于0-10℃离心得上清液抗氧化胶原肽。
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