[发明专利]一种淀粉酯及其制备方法及应用无效
| 申请号： | 200710092887.1 | 申请日： | 2007-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN101139401A | 公开（公告）日： | 2008-03-12 |
| 发明（设计）人： | 刘勋;张涛;黄毅 | 申请（专利权）人： | 重庆泰威生物工程股份有限公司 |
| 主分类号： | C08B31/02 | 分类号： | C08B31/02;C08B30/12;A23L2/62 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司 | 代理人： | 周韶红 |
| 地址： | 40800*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种淀粉酯及其制备方法及应用。该淀粉酯是以天然淀粉为原料，经过酯化反应制得，其特征在于：在经过酯化反应的前或后，还进行了降解反应。该淀粉酯的制备方法，是将天然淀粉原料进行降解反应以降低淀粉的粘度，然后再进行酯化反应后生成淀粉酯，此淀粉酯即为低粘度淀粉酯。或者将天然淀粉原料先进行酯化反应后生成淀粉酯，然后再进行降解反应以降低该淀粉酯的粘度，即得到低粘度淀粉酯。本发明产品用于油料、香精、香料等油性物质在水中的乳化稳定，有很好的效果。本发明还提供了该淀粉酯作为乳化稳定剂在饮料等稀薄体系中的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种淀粉酯，它以天然淀粉为原料，经过酯化反应制得，其特征在于：在经过酯化反应的前或后，还进行了降解反应。
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