[发明专利]一种酱油的制造方法无效
| 申请号： | 200710069841.8 | 申请日： | 2007-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN101103804A | 公开（公告）日： | 2008-01-16 |
| 发明（设计）人： | 滕军康;王宝贵 | 申请（专利权）人： | 王宝贵 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 绍兴市越兴专利事务所 | 代理人： | 蒋卫东 |
| 地址： | 312080浙江省绍兴*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种酱油的制造方法，采用面粉为原料，经加水和面，切成片状，放入蒸笼内蒸熟，将蒸熟的面饼经冷却后放入发酵房，自然发花，发花后即为酱饼，放在烈阳下晒干水份，投入缸内，放入酱油，经日晒夜露翻拌发酵，经上榨压滤、勾兑灭菌，检验后即为成品。本发明制造的母子酱油具有酱香脂香浓郁，不放任何添加剂，贮藏期长不变质，比重比传统的酱油大，还原糖含量高的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱油 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种母子酱油的制造方法，其特征在于：(1)采用面粉为原料；(2)经加水和面，切成片状，放入蒸笼内蒸熟；(3)将蒸熟的面饼经冷却后放入发酵房，自然发花；(4)发花后即为酱饼放在烈阳下晒干水份，投入缸内，放入酱油，经日晒夜露翻拌发酵；(5)经上榨压滤、勾兑灭菌，检验后即为成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王宝贵，未经王宝贵许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200710069841.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
