[发明专利]一种山药综合利用的加工工艺

摘要

本发明涉及一种山药综合利用的加工工艺，以山药为原料通过清洗，去皮，切片和常温热泵干燥处理生产脱水山药片，同时利用上述切片料头为原料，经过护色，磨浆，胶体磨处理，超微细化工艺，离心喷雾等生产山药全粉，再利用生产山药片和山药全粉废弃的山药皮和料头为原料，通过干燥，粉碎，脱脂，超声提取，浓缩，水解，萃取，水洗，浓缩和干燥处理生产山药高活性甾体总皂甙元粉末。从而解决了山药加工过程中的综合利用问题，同时提高了产品的高附加值，具有原料的综合利用和高值化的特点，且生产运行成本低，设备投资少，产品质量佳，不污染环境的特点，可广泛应用于山药及同类根茎类植物的加工生产。

主权项

1、一种山药综合利用的加工工艺，其特征在于，一)常温脱水山药片制备工艺1)清洗：去除鲜山药表皮土尘及污垢；2)去皮：去除山药外层的表皮，并收集表皮备用；3)切片：将去除表皮的山药切成5-8mm等厚度薄片，并整理料头备用；4)护色：切好的山药片浸泡于食盐水溶液中护色；5)干燥：护色后的山药片放入常温联合干燥设备内干燥处理，得到含水份4-6％的干燥山药片；二)山药全粉制备工艺1)备料：将上述脱水山药片制备工艺中切片的料头整理，清洗；2)护色：整理清洗好去表皮的山药料头浸泡于食盐水溶液中护色；3)磨浆：护色处理后的山药料头加水进行麿浆；4)胶体磨：磨浆所得的浆料在35-80℃条件下进行胶体磨浆处理；5)超微细化：将胶休磨后的物料采用高压均质机进行超微细化处理；6)离心喷雾干燥：均质后的物料进入离心喷雾干燥设备内进行喷雾干燥，得山药全粉；三)山药甾体总皂甙元粉末制备工艺1)备料：将上述加工山药片、山药全粉形成的山药表皮及废弃的山药头尾，整理，清洗；2)干燥：将整理备用的山药物料置于常压干燥箱内干燥；3)粉碎：将上述干燥物料粉碎至100-200目；4)脱脂：用石油醚将山药物料粉进行脱脂处理；5)超声提取：脱脂后的山药物料粉进行溶剂粉进行脱脂处理；6)浓缩：将超声提取液在减压条件下浓缩得甾体总皂甙浸膏；7)水解：在无机酸溶液中加热水解；8)萃取：用非极性有机溶剂，少量多次萃取酸性水解液；9)水洗：用水多次洗涤萃取所得的有机物至中性；10)浓缩：在减压条件下浓缩得甾体皂甙元浸膏；11)干燥：浸膏在真空干燥设备内干燥得淡红褐色粉末。