[发明专利]番薯加工成方便食品的制作方法

摘要

一种番薯加工成方便食品的制作方法，其特征在于依次包括如下工艺：清洗和去皮；煮烤：将去皮后的原料放入温度为120℃～180℃的烤锅中煮烤1.5～2.5小时；初成型；初烘：将成型的原料烘1.5～2.5小时，至原料烘干至含水率在20～30％之间；成型：将初烘后产品切成所需要的成品状；烘干：将原料烘干；包装：将烘干后的成品装入包装袋中用真空包装，然后入库。与现有技术相比，本发明的优点在于本发明的加工方法，将清洗和去皮～煮烤～初成型～初烘～成型～烘干均为一条龙完成，所以工艺简单，产量高，制作十分方便，且所用原料来源丰富、生产成本低，所制成的方便食品即番薯干入口脆而爽，甜度高，不加任何防腐剂，并采用真空包装，所以安全卫生，是一种很好的保健食品。

主权项

1. 一种番薯加工成方便食品的制作方法，其特征在于依次包括如下工艺：清洗和去皮：将番薯原料进行清洗然后去皮；煮烤：将去皮后的原料放入温度为120℃～180℃的烤锅中煮烤1.5～2.5小时；初成型：将煮烤后的原料从烤锅中取出，放入搅研机中研成浆糊状，然后将研成浆糊状的原料从搅研机中挤出初成型；初烘：将初成型的原料烘1.5～2.5小时，至原料烘干至含水率在20～30％之间；成型：将含水率在20～30％之间的初烘后产品切成所需要的成品状；烘干：将成型后的产品烘干；包装：将烘干后的成品装入包装袋中进行包装，然后入库；上述百分比为质量百分比。