[发明专利]调味香油及其制备方法

摘要

本发明提供了一种调味香油及其制备方法，该调味香油由混合香油和调味原料组成，所述调味香油包括葵花油、大豆油、余量为花生油；所述调味原料包括芝麻、姜、葱、八角、花椒、胡椒、小茴香、丁香、白芷、砂仁、木香、山奈、草果；其制备方法是将葵花油、大豆油和花生油按配比混合，得混合香油；将调味原料置入所述混合香油中浸泡，得调味香油I；将调味香油I置入容器内，文火加热，得调味香油II；将芝麻、姜、葱置入调味香油II中，继续文火加热，得调味香油III；将调味香油III过滤，即得所述调味香油。本调味香油气味香醇、口味鲜美、口感清香，而且，不含调味原料渣滓，其制备方法简单、科学合理。

主权项

1.一种调味香油，其特征在于，该调味香油由混合香油和调味原料组成，所述调味香油的成份和重量含量为：葵花油10-30％、大豆油30-60％、余量为花生油；按100公斤所述混合香油配料，所述调味原料的成份和重量含量为：芝麻5-20公斤、姜3-8公斤、葱4-10公斤、八角0.5-2.0公斤、花椒0.5-1.2公斤、胡椒0.1-0.8公斤、小茴香0.05-0.5公斤、丁香0.05-0.5公斤、白芷0.05-0.5公斤、砂仁0.05-0.5公斤、木香0.05-0.5公斤、山奈0.05-0.5公斤、草果0.05-0.5公斤。