[发明专利]非酯型儿茶素制备方法无效
| 申请号： | 200710040637.3 | 申请日： | 2007-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN101307343A | 公开（公告）日： | 2008-11-19 |
| 发明（设计）人： | 范小兵;殷梦龙;龙伟岸;张有发 | 申请（专利权）人： | 上海诺德生物实业有限公司 |
| 主分类号： | C12P17/06 | 分类号： | C12P17/06;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 上海新天专利代理有限公司 | 代理人： | 王巍 |
| 地址： | 200233上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域。本发明提供了非酯型儿茶素制备方法。将绿茶用去离子水提取，在提取物料液中加入酶，经酶的生物转化后得到富含非酯型儿茶素中间产品，此中间产品再经处理后，获得非酯型儿茶素。本发明方法制得的产品没有苦涩味，为食品制作提供原料，改善食品质量。本发明方法工艺简单、宜于规模性工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 非酯型 儿茶素 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种非酯型儿茶素制备方法，其特征在于该方法包括下列步骤：(1)提取：将绿茶原料用去离子纯净水在30～70℃浸提三次，每次0.5～1小时，三次用水量分别为绿茶原料重量8倍、5倍和4倍；(2)过滤：将上述提取液在提取罐中原位过滤去除茶渣；(3)酶转化：在提取液中加入相当于提取液体积0.01-0.1％的酶，生物转化后，加温灭酶，同时浓缩茶液到5波美度，获得高含量非酯型儿茶素茶液；(4)萃取、吸附、脱附：将上述浓缩液用有机溶剂，以浓缩液与有机溶剂之比为0.3∶1-1∶2的比例萃取3次，接着采用多孔性高分子聚合物吸附，用10％-40％稀醇脱附；(5)浓缩：将上述所得的脱附液经真空浓缩真空浓缩至15婆美度；(6)干燥：将上述浓缩液经喷雾干燥得非酯型儿茶素。
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