[发明专利]营养型方便鱼肉面及其加工方法

摘要

本发明公布了一种营养型方便鱼肉面，并公布其加工方法。方便鱼肉面是采用优质的淡水鱼或天然野生海鱼为主要原料，去除内脏及皮，把肉和骨磨碎制浆，配以精制的小麦粉、玉米粉，经搅拌，挤丝或压片后切丝，连续蒸丝(熟化)，真空微波干燥，紫微光杀菌技术，使其含水量在8±5的范围内即制成。它的优点在于利用鱼肉中含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、锌、烟酸及维生素A、D，维生素B1、维生素B2等人体所需要的多种物质，和精制的小麦粉、玉米粉结合，制成方便鱼肉面。使方便鱼肉面不但具有方便食品的一切功能及优点，还具有独特的特点——绿色健康、营养均衡、美容保健。

主权项

1、方便鱼肉面，采用优质的淡水鱼或天然野生海鱼为主要原料配以精制的小麦粉、玉米粉制成。