[发明专利]一种肉松蛋卷制作工艺无效
| 申请号： | 200610034279.0 | 申请日： | 2006-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN1817184A | 公开（公告）日： | 2006-08-16 |
| 发明（设计）人： | 庄沛锐;陈楚锐 | 申请（专利权）人： | 广东真美食品集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A21D2/08;A23L1/311;A23L1/22;A23P1/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 515637广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种肉松蛋卷制作工艺。该工艺包括以下工艺步骤：将面粉过筛，加入水、糖、鸡蛋、辅料进行匀浆并过滤，将过滤后的面浆送入蛋卷成型机做成蛋卷，蛋卷冷却后用肉松填塞蛋卷中空部分，再经杀菌，包装，抽样检验合格后即成品。该工艺生产出的肉松蛋卷，营养丰富，鲜美可口，可做成原味、绿茶、芝麻、椰子、蒜蓉等不同口味，色、香、味俱佳，食之酥松香脆、口感香醇。同时具有耐贮藏，便携带，保质期长，食用安全、卫生的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉松 蛋卷 制作 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种肉松蛋卷制作工艺，其特征在于，它包括以下工艺步骤：(1)将面粉过筛，加入水、糖、鸡蛋、辅料进行匀浆并过滤；(2)将过滤后的面浆送入蛋卷成型机做成蛋卷；(3)蛋卷冷却后用肉松填塞蛋卷中空部分；(4)再经杀菌，包装，抽样检验合格后即成品。
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