[发明专利]低热量水果和/或蔬菜涂抹料的制备方法无效
| 申请号： | 02809159.0 | 申请日： | 2002-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN1505483A | 公开（公告）日： | 2004-06-16 |
| 发明（设计）人： | F·A·托夫斯 | 申请（专利权）人： | 伯卡拜尔食品公司 |
| 主分类号： | A23L1/0524 | 分类号： | A23L1/0524;A23L1/06;A23L1/064;A23L3/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 刘明海 |
| 地址： | 美国内*** | 国省代码： | 美国;US |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种低热量水果和/或蔬菜涂抹料制品的制作或制备方法，其中所说的涂抹料制品中含有全、天然水果和/或蔬菜或其组合，具有改进的风味、质地(例如口感)、颜色和与用常规工艺制作的水果和/或蔬菜涂抹料制品相当的营养价值。更具体说，本发明的方法包括使用刮扫式表面热交换器的巴氏杀菌步骤，用于制作具有低热量和低糖量并且具有高含量可溶性膳食纤维的水果和/或蔬菜涂抹料制品。本发明用最少的加工步骤使所生产的水果和/或蔬菜涂抹料制品保留传统加工的水果和/或蔬菜涂抹料制品中常常受损的风味、质地、颜色、维生素和其它营养素。本发明的方法优选使用挤压管包装，消除为使用或食用水果和/或蔬菜涂抹料制品而对刀叉餐具的依赖，并且可使此制品更易携带。 | ||
| 搜索关键词： | 低热量 水果 蔬菜 涂抹 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、水果或蔬菜涂抹料制品的制备方法，包括以下步骤：(a)将甜味剂、可溶性膳食纤维和果胶高速混合至足以形成浆料的一段时间；(b)向此浆料中添加全水果和/或蔬菜；和(c)将步骤(b)所得水果和/或蔬菜和浆料的混合物进行巴氏杀菌。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于伯卡拜尔食品公司，未经伯卡拜尔食品公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/02809159.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：由大豆粉制备蛋白水解物的方法
- 下一篇：保护性手提箱
