专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种三华李果坯的发酵保藏方法-CN202010131244.9有效
  • 黄苇;黄志钰 - 华南农业大学
  • 2020-02-28 - 2023-03-14 - A23B7/154
  • 本发明公开了一种三华李果坯的发酵保藏方法。该方法包括以下步骤:挑选新鲜三华李果,在发酵罐中加入水、葡萄糖、氯化钠、山梨酸、纳他霉素,接着加入硬化剂、复合护色剂柠檬酸亚锡二钠、异抗坏血酸钠及植酸,然后接种植物乳杆菌、干酪乳杆菌和肠膜明串珠菌,最后放入洗好沥干的三华李果,密封常温发酵。本发明通过在三华李发酵液中添加科学配比的硬化剂、复合护色剂和复合益生菌,克服了传统三华李果坯保藏工艺存在的高盐,硫残超标及花色苷含量低,颜色、风味不佳,发酵果坯硬度较低等问题。本方法得到的发酵三华李果坯,花色苷含量较高,颜色紫红,果形饱满,硬度适中,风味独特,营养价值较高,具有一定的商业价值。
  • 一种三华李果坯发酵保藏方法

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