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[发明专利]与发酵饮品中的抗氧化物活性有关的验证方法、实时监测方法及实时评价方法-CN202210226248.4在审
发明人：洪怡芳;傅威昌;宋立民;郭秋媚;黄乔盈;赖进此 -专利权人：财团法人食品工业发展研究所
申请日： 2022-03-08 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： C12Q1/26 文献下载
摘要：一种评价发酵饮品中的抗氧化物活性的验证方法，包含将酵母菌菌液、醋酸菌菌液及乳酸菌菌液依序与饮料混合并进行发酵处理，依序获得第一产物、第二产物及发酵饮品；在发酵处理过程中依时地量测第一产物、第二产物及发酵饮品的SOD‑like活性，且同时利用感测单元依时地监测第一产物、第二产物及发酵饮品，获得包括在不同时间下的SOD‑like活性的第一数据及包括在所述不同时间下的监测讯号的第二数据；根据第一数据与第二数据，利用统计分析计算出第一数据与第二数据间的相关系数；依据相关系数，判定感测单元是否能用来评价SOD‑like活性。本发明还提供一种评价发酵饮品的类超氧化物歧化酶活性程度的实时监测方法及一种发酵饮品中的类超氧化物歧化酶活性的实时评价方法。
发酵饮品中的氧化物活性有关验证方法实时监测评价

[发明专利]使用表面活性剂的细菌纤维素薄膜的制备方法-CN201410563764.1有效
发明人： 郭秋媚;傅威昌;赖进此;廖启成 -专利权人：财团法人食品工业发展研究所
申请日： 2014-10-21 - 公布日： 2020-07-21 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明为关于一种细菌纤维素薄膜的制备方法，该细菌纤维素薄膜对550nm波长的光具有约90％的穿透度。本发明的制备方法包含于内部充填有已接种细菌的培养液的容器内，于该容器加盖下静置培养该细菌一段时间直到形成一片细菌纤维素薄膜，其中该培养液含有1000‑20000ppm的表面活性剂。本发明所制得的薄膜可做为皮肤敷料、包装材料或工业材料等应用。
使用表面活性剂细菌纤维素薄膜制备方法

[发明专利]在密封袋内进行的细菌纤维素薄膜的制备方法-CN201410561629.3在审
发明人： 郭秋媚;傅威昌;赖进此;廖启成 -专利权人：财团法人食品工业发展研究所
申请日： 2014-10-21 - 公布日： 2016-05-18 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明为关于一种细菌纤维素薄膜的制备方法，该细菌纤维素薄膜对550nm波长的光具有约90％的穿透度，本发明的制备方法包含于密封的、内部充满已接种细菌的培养液的可挠曲袋内，在水平静置该可挠曲袋情况下进行细菌培养一段时间直到形成一片细菌纤维素薄膜。本发明所制得的薄膜可做为皮肤敷料、包装材料或工业材料等应用。
密封进行细菌纤维素薄膜制备方法

[实用新型]微生物纤维素生产装置-CN201320620166.4有效
发明人：吴政达;郭秋媚;赖进此;廖启成 -专利权人：财团法人食品工业发展研究所
申请日： 2013-10-09 - 公布日： 2014-03-19 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型提供一种微生物纤维素生产装置，包括一容纳槽、一杆体以及一导引件，所述容纳槽用以容置一培养液，且一微生物纤维素生成于培养液的液面，所述导引件连接所述杆体且延伸至所述液面，其中当杆体受一外力带动旋转时，透过导引件将所述微生物纤维素收集至杆体。本实用新型提供一种微生物纤维素生产装置，其通过在一杆体上连接一导引件，且该导引件延伸至培养微生物纤维素的培养液面中的结构，使得附着于导引件上的微生物纤维素可于该杆体转动时被卷收至杆体，如此以取代传统人工收取膜片状微生物纤维素的作法，并可提高生产效率。
微生物纤维素生产装置