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[发明专利]一种长期贮藏的桃浓缩汁所产生的沉淀物的鉴别方法及其应用-CN202310755630.9在审
发明人：初乐;赵岩;吴茂玉;李根;谭梦男;马寅斐;闫新焕;孟秀芹;丁辰;张辉 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究所;烟台北方安德利果汁股份有限公司
申请日： 2023-06-26 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： G01N33/14 文献下载
摘要：本发明属于果汁成分鉴别的技术领域，具体涉及一种长期贮藏的桃浓缩汁所产生的沉淀物的鉴别方法及其应用。本发明所述的方法具体包括以下步骤：（1）收集桃浓缩汁在长期贮藏后产生的沉淀物，离心、干燥，获得结晶物；（2）溶解性观察实验；（3）金属元素的检测；（4）表面形态分析；（5）元素分析；（6）小分子糖检测；（7）结构分析；（8）试剂确证实验。本发明不仅提供了桃浓缩汁久置所产生的沉淀物种类的鉴别方法，而且，通过该方法也进一步明确了该沉淀的具体成分，为L‑天冬酰胺‑水合物，为实现从根本上解决桃浓缩汁产品久置后产生浑浊这一问题提供了理论依据。
一种长期贮藏浓缩产生沉淀物鉴别方法及其应用

[发明专利]一种基于特征标志物质GC-IMS指纹图谱快速鉴定生姜腐烂程度的方法及其应用-CN202310660341.0在审
发明人：闫新焕;谭梦男;潘少香;宋烨;刘雪梅;郑晓冬;杜文瑜;古思梦;曹宁;王承秀;曹天雪 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究所
申请日： 2023-06-06 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明属于气味物质分析检测技术领域，具体涉及一种基于特征标志物质GC‑IMS指纹图谱快速鉴定生姜腐烂程度的方法。该方法是利用顶空气相色谱‑离子迁移谱联用仪对腐烂生姜和正常生姜样品中挥发性化合物进行检测，得到GC‑IMS样本数据；采用CC‑IMS自带LAV分析软件及GC‑MS工作站软件Xcalibur自带的NIST10标准库自动检索各组分质谱数据对GC‑IMS样本数据进行统计分析，得到腐烂生姜的特征标志物，包括庚酸、乙酸、己酸、丙硫醇、异丁醛单体、异丁醛二聚体、三乙胺、3‑戊酮、异戊醇、过氧化乙酰丙酮等的GC‑IMS指纹图谱，来对生姜腐烂程度进行鉴定。
一种基于特征标志物质 gc ims 指纹图谱快速鉴定生姜腐烂程度方法及其

[发明专利]贮藏过程中不产生沉淀的桃汁生产工艺-CN202310755592.7在审
发明人：初乐;赵岩;吴茂玉;李根;赵晓丹;闫新焕;马寅斐;谭梦男;王坤;王志武;丁辰 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究所;烟台北方安德利果汁股份有限公司
申请日： 2023-06-26 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明属于果汁制备技术领域，具体涉及贮藏过程中不产生沉淀的桃汁生产工艺。本发明的工艺是先对桃汁久置后产生的沉淀进行鉴别，明确该沉淀的成分，在此基础上选择该沉淀成分含量低的桃作为原料，并在桃汁的制备过程中添加能够去除该沉淀成分的制剂，或者是采用能够去除该沉淀的工艺来制备桃汁。本发明检测后发现，该沉淀的成分为L‑天冬酰胺‑水合物，在此基础上，对比了桃汁的不同加工阶段、桃汁原料对桃汁产品中L‑天冬酰胺含量的影响，确定了在桃汁加工的过程中选择L‑天冬酰胺含量较低的桃作为原料，并且在桃汁的制备过程中添加天冬酰胺酶的制备工艺，从根本上解决了桃汁产品久置易浑浊的问题。
贮藏过程产生沉淀生产工艺

[实用新型]基于图像识别判断水果横纵径比的设备-CN202223586860.7有效
发明人：曹宁;宋烨;郑晓冬;闫新焕;刘雪梅;谭梦男;潘少香;王文昌;孟晓萌;林丛 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究所
申请日： 2022-12-31 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： H04N23/90 文献下载
摘要：本实用新型公开了基于图像识别判断水果横纵径比的设备，包括图像获取模块、图像处理模块及图像显示模块，所述图像获取模块包括安装台及用于水果横纵径比拍摄识别的两个照相机，还包括固定在安装台上的第一L型板及多个支撑杆，所述第一L型板上安装有横向设置的第二L型板。本实用新型的基于图像识别判断水果横纵径比的设备，可以实现对水果从不同的角度来拍摄照片，提高分析判断的准确性；并且还可以实现拍摄过程中的夹持和定位，避免水果滚动发生位移所导致的拍摄、收集的图像不准的现象；在夹持定位过程中，设置的橡胶缓冲板可以有效的避免水果的限位过程中损伤的现象。
基于图像识别判断水果横纵径设备

[实用新型]无花果果型大小和成熟度判定一体装置-CN202223570659.X有效
发明人：刘雪梅;闫新焕;谭梦男;郑晓冬;潘少香;谷思梦;王甜甜;王文昌;张青青;王承秀;曹天雪 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究所
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： G01B5/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种无花果的大小测量、成熟度判定的一体化装置。该装置包括：相互垂直且可拆卸连接的第一槽体和第二槽体；第一槽体内有横向设置的第一滑槽，第一测量尺与第一槽体相垂直且位于第一滑槽内，且可在第一槽体内横向滑动；还包括第二槽体，第二槽体内有纵向设置的第二滑槽；第二测量尺位于第二滑槽内且可沿第二滑槽纵向滑动；第一测量尺和第二测量尺上均有刻度线；第一槽体上连接有比色板，比色板上设置有多条比色带。本实用新型的有益效果在于：第一槽体、第二槽体、第一测量尺、第二测量尺所围成的区域即可测量到无花果的果型大小，比色带可以判定果实的成熟度，克服了以往根据经验判定大小会带来较大误差的缺陷。
无花果大小成熟度判定一体装置

[实用新型]一种大蒜漂洗废水处理装置-CN202320434869.1有效
发明人：马寅斐;赵岩;谭梦男;初乐;李根;吴茂玉;丁辰;张一鸣;涂尊永;陈成 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究所
申请日： 2023-03-09 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： C02F9/00 文献下载
摘要：本实用新型属于大蒜漂洗废水处理领域，提供了一种大蒜漂洗废水处理装置，包括主管道，第一管道，第二管道，第三管道，以及依次串联连接在所述主管道上的振动筛网过滤设备、高速离心设备、浓缩设备、干燥设备；第一管道的入口与振动筛网过滤设备连接，第一管道的出口与干燥设备连接；第二管道的入口与高速离心设备连接，第二管道的出口与干燥设备连接；第三管道的入口与浓缩设备连接，第三管道的出口与主管道的入口连接；振动筛网过滤设备设置在主管道的入口一端。本实用新型提供的大蒜漂洗废水处理装置，有效的对漂洗废水中的蒜泥、大蒜素、多糖混合物等有机物进行浓缩分离提取，解决有机物污染的同时增加了经济收益，且无废水排出，真正实现零排放的效果。
一种大蒜漂洗废水处理装置

[发明专利]一种针对红枣干制过程中焦糊味的体外模拟分析方法-CN202210355866.9有效
发明人：宋烨;潘少香;闫新焕;谭梦男;孟晓萌 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究所
申请日： 2022-04-06 - 公布日： 2023-06-20 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本申请公开了一种针对红枣干制过程中焦糊味的体外模拟分析方法，包括以下步骤：(1)以红枣中葡萄糖、果糖和脯氨酸含量为基准，分别建立葡萄糖—脯氨酸溶液模拟体系、果糖—脯氨酸溶液模拟体系；(2)分别对葡萄糖—脯氨酸溶液模拟体系和果糖—脯氨酸溶液模拟体系进行气相色谱法‑嗅闻‑质谱联用技术分析。通过建立基于葡萄糖‑脯氨酸及果糖‑脯氨酸的模拟体系，再研究枣片干制过程中美拉德反应及焦糊味特征物质5‑羟甲基糠醛的形成机理，确定了枣片干制过程中参与美拉德反应的主要物质为果糖、葡萄糖和脯氨酸，推断5‑羟甲基糠醛是通过烯醇化反应代谢产生，为焦糊味形成机制探究提供理论依据，为后续工艺优化和避苦趋香提供了全面准确的生产实际指导。
一种针对红枣过程焦糊体外模拟分析方法

[发明专利]一种基于人机交互的红枣片特征风味评价方法-CN202211709706.6在审
发明人：宋烨;闫新焕;谭梦男;刘雪梅;郑晓冬;潘少香;马迪 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究所
申请日： 2022-12-29 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本申请公开了一种基于人机交互的红枣片特征风味评价方法，包括以下步骤：(1)创建风味感官描述词汇、确定评分标准，通过人工评价得到不同加工工艺枣片的感官得分；(2)采用顶空‑固相微萃取法对枣片的挥发性成分进行萃取，利用质谱分对挥发性物质进行定性定量分析；(3)采用频率检测‑气相色谱质谱‑嗅闻方法对枣片中的香气活性物质进行筛选；(4)利用VIP值和DF值筛选出关键呈香组分物质，其含量在不同加工工艺枣片中的变化规律与感官评价得分一致。通过人机交互的红枣片特征风味评价方法筛选到的关键活性挥发性成分可以作为衡量红枣风味品质优劣的指标，为红枣片加工生产提供了指导意义。
一种基于人机交互红枣特征风味评价方法

[发明专利]一种农产品的品牌质量特征识别方法-CN202211596341.0在审
发明人：郑晓冬;宋烨;闫新焕;刘雪梅;潘少香;谭梦男;曹宁;王文昌;于素素;吴茂玉 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究所
申请日： 2022-12-12 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： G06Q10/0639 文献下载
摘要：本发明属于农产品特征识别的技术领域，具体涉及一种农产品的品牌质量特征识别方法。本发明的方法，主要包括以下几个步骤：（1）明确工作原则；（2）确定识别程序；其中，识别程序包括，（3）选定评价对象；（4）依据规范性文件构建评价指标体系；（5）明确识别特征内容；（6）样品采集与检测分析；（7）质量特征识别及数据分析；（8）质量特征报告输出。本发明的有益效果在于，提供了一套农产品的品牌质量特征识别方法，通过该方法能够实现对农产品品质特色、营养优势、风味特征、质量个性化差异的评价识别，帮助构建以质量特征为核心的农产品品牌，为农产品加工利用、流通销售、宣传推广及知名度提升等提供数字化支撑与专业化服务。
一种农产品品牌质量特征识别方法

[发明专利]一种大蒜漂洗废水的零排放工艺-CN202310222281.4在审
发明人：马寅斐;赵岩;谭梦男;初乐;李根;吴茂玉;丁辰;张一鸣;涂尊永;陈成 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究所
申请日： 2023-03-09 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： C02F9/00 文献下载
摘要：本发明属于污水处理的技术领域，具体涉及一种大蒜漂洗废水的零排放工艺。本发明的工艺包括以下步骤：大蒜漂洗废水粗过滤，获得大颗粒蒜渣和滤液，然后，对滤液进行离心，得小颗粒蒜泥和离心轻液，离心轻液经浓缩系统处理，获得较高浓度的浓缩废水及清水，其中，清水回收后重新利用；较高浓度的浓缩废水以及上述工艺中获得的大颗粒蒜渣、小颗粒蒜泥经干燥制成产品。本发明所提供的工艺，不仅实现了对大蒜漂洗废水中有益成分的回收利用，提高了资源利用率，增加了经济效益，且借助自动化的设备，提高了废水处理的效率，此外，经处理后的清水可回用于大蒜的漂洗工艺中，实现了废水的循环利用，降低了污水处理成本，真正实现大蒜漂洗废水的零排放。
一种大蒜漂洗废水排放工艺

[发明专利]灵芝孢子粉中重金属安全风险评估方法-CN202210653179.5在审
发明人：潘少香;赵岑;郑晓冬;熊永星;闫新焕;刘雪梅;宋烨;吴茂玉;孟晓萌;曹宁;谭梦男 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究所;聊城市农业科学院
申请日： 2022-06-09 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： G06F17/18 文献下载
摘要：本发明属于食品重金属安全性评估技术领域，具体涉及一种灵芝孢子粉中重金属安全风险评估方法。本发明的方法，包括以下的方法：（1）选择铅、镉、砷、汞、铜、铬、镍作为待评价的重金属风险评估指标；（2）对（1）中所选择的单个重金属风险进行评估，计算；（3）将（2）中的结果代入到（3）中进行重金属综合风险评估指数计算，根据所获得的结果进行安全性评价，从而判定灵芝孢子粉的安全风险。本发明的有益效果在于：选择灵芝孢子粉中可能含有的不同重金属，对它们的风险指数进行评估，通过科学、严谨的公式计算，从而获得灵芝孢子粉中的重金属安全性以及重金属污染风险，为灵芝孢子粉的安全性提供了科学的、实用性的评价标准和依据。
灵芝孢子重金属安全风险评估方法

[发明专利]一种干制红枣片中呈香组分的分析方法-CN202210355907.4在审
发明人：宋烨;闫新焕;谭梦男;潘少香;孟晓萌 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究所
申请日： 2022-04-06 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本申请公开了一种干制红枣片中呈香组分的分析方法，包括以下步骤：(1)人工感官评价创建红枣香气描述词，确定描述性词汇，品评人员进行评价；(2)GC‑MS进行挥发性成分测定并结合人工嗅闻确定呈香物质(3)感官属性与风味物质的相关性分析利用PLSR建立枣片香气物质与感官评定的关系，从而推断各香气物质与感官属性之间的相关性。该方法干制成的红枣片很好的保留了红枣的特征香气成分，并对真空微波干制过程中枣片感官特征的优劣与关键呈香组分的相关性进行了分析，探讨呈香物质的形成规律，能够指导制定微波干制工艺优化，为定向增香、抑制苦味生成提供理论支撑。
一种红枣片中组分分析方法

[发明专利]芦笋罐头加工废水中的皂苷分离的方法-CN202210647397.8在审
发明人：郑晓冬;林丛;王文昌;刘雪梅;吴茂玉;宋烨;谭梦男;张青青 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究所
申请日： 2022-06-08 - 公布日： 2022-08-05 - 主分类号： C07G3/00 文献下载
摘要：本发明属于皂苷提取技术领域，具体涉及一种利用泡沫分离装置对芦笋罐头加工废水中的皂苷分离的方法。本发明具体方法为通过将废水与复合微生物菌剂搅拌均匀，复合微生物菌剂占芦笋罐头加工废水比例为0.02~0.3%，复合微生物菌剂由铜绿假单胞菌菌剂、植物乳杆菌菌剂、枯草芽孢杆菌菌剂组成，3者配比依次为2~5：1：3~5，充分混合后通入泡沫分离装置，气体分布器鼓气，产生气泡，收集带着皂苷的泡沫；15~40℃下，分离5～10min，成功提取了皂苷成分，显著提高了提取效率，较其它方式提升了至少2~3倍，收集到的皂苷富集比高达9~11左右，且配合泡沫分离装置，使提取更简单，更适合产业化生产。
芦笋罐头加工废水中的皂苷分离方法

[实用新型]一种用于鉴别区分老蒜和新蒜的装置-CN202122204065.6有效
发明人：潘少香;闫新焕;郑晓冬;宋烨;黄一川;刘雪梅;范仲兴;孟晓萌;谭梦男;李苑;王文昌;王承秀 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究院;郑州商品交易所;鲁证期货股份有限公司
申请日： 2021-09-13 - 公布日： 2022-02-22 - 主分类号： B65D51/24 文献下载
摘要：本实用新型属于大蒜的鉴别装置领域，具体涉及一种用于鉴别区分老蒜和新蒜的装置。本实用新型所提供的装置包括以下的结构：鉴别容器及与之相配套的盖体；所述的盖体为双层结构，盖体的中间有用于放置鉴别试剂包的凹进部，凹进部处有与之形状大小相适应的扣合部，在容器的一侧具有一个带下底面的空腔，所述的空腔上部有与腔体盖。本实用新型的装置设置有鉴别容器和与之相配套的用于放置鉴别试剂包的盖体，在鉴别时能较为方便的将鉴别试剂置于鉴别容器中，便于工作人员进行检测；在鉴别容器的侧面设置有用于放置搅拌杆的空腔，可以在鉴别之前将鉴别溶液充分混合均匀，增加了鉴别结果的准确性。
一种用于鉴别区分装置

[发明专利]一种快速鉴别新蒜和老蒜的方法-CN202111067454.7在审
发明人：闫新焕;潘少香;宋烨;郑晓冬;刘雪梅;范仲兴;黄一川;孟晓萌;谭梦男;李苑;张青青 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究院;郑州商品交易所;鲁证期货股份有限公司
申请日： 2021-09-13 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：本发明属于调味品鉴别技术领域，具体涉及一种快速鉴别新蒜和老蒜的方法。该方法包括以下的步骤：S1：拣选：取待鉴别的大蒜样品，剔除霉变、腐烂的大蒜；S2：鉴别：将S1中拣选好的大蒜置于鉴别容器中，加入鉴别溶液，静置10～30s，然后观察大蒜的漂浮或下沉情况，并作出相应的判断；若大蒜下沉至鉴别容器底部，则该大蒜为新蒜；若大蒜漂浮，则该大蒜为陈蒜。本发明的有益效果在于：（1）采用本发明的方法对新蒜和陈蒜进行鉴别，鉴别速度快，约10s钟即可鉴别出结果；（2）本发明人通过大量的实验，验证了本发明的方法的准确性，结果表明采用本发明的方法来鉴别，准确性高；（3）鉴别试剂易得，无毒、鉴别方法成本低。
一种快速鉴别方法

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