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[发明专利]家用厨房装置-CN202280005852.2在审
发明人：包炜顺;肖卫民;罗忠池;李铭;蒉霄云 -专利权人：皇家飞利浦有限公司
申请日： 2022-03-23 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：提供了一种家用厨房装置(100)，其包括用于容纳食物的食物室(104)。家用厨房装置包括被配置用于光学范围感测的光学距离传感器(140)。光学距离传感器具有至少一个光学感测元件。家用厨房装置包括反射器组件(142A)，作为除光学距离传感器之外提供的单独部件。反射器组件被布置用于将从食物室容纳的食物被引导的光反射到至少一个光学感测元件上。
家用厨房装置

[发明专利]面团制作装置和方法-CN202080025791.7有效
发明人： 蒉霄云;苏光明;李铭 -专利权人：皇家飞利浦有限公司
申请日： 2020-02-03 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A21C1/00 文献下载
摘要：公开了面团制作装置和方法，该面团制作装置生产具有降低的淀粉含量而不损害面团的期望的水分含量的面团，包括：揉捏室，其包括可控制的出水口和由电动机驱动的揉捏臂；控制器，其控制电动机和出水口；重量传感器，其耦合到控制器，用于确定揉捏室的内容物的重量；用户界面，其通信地耦合到控制器，控制器利用用户界面接收用户输入，用户输入指示要制作的面团的期望的水分含量；利用重量传感器检测被添加到揉捏室的面粉量的重量；基于面团的期望的水分含量，从检测到的面粉的实际重量和通过利用附加量的水洗涤面团导致面粉的淀粉含量的估计的减少来计算面团的目标重量。
面团制作装置方法

[发明专利]用于膨化谷物的方法和装置-CN201880006127.0有效
发明人： 蒉霄云;陈煌莉;王嬿嬿;徐海蒂 -专利权人：皇家飞利浦有限公司
申请日： 2018-01-08 - 公布日： 2022-10-11 - 主分类号： A23P30/30 文献下载
摘要：提供了一种使谷物食品膨化的装置(100)和方法(200)。预热膨化室，并且确定膨化过程中谷物食品的水分损失，并基于所确定的水分损失控制温度，直到获得膨化谷物食品的期望最终水分含量。
用于膨化谷物方法装置

[发明专利]厨房器具和烹饪监控方法-CN201780006955.X有效
发明人：谭径微;唐佳妮;田峰;蒉霄云 -专利权人：皇家飞利浦有限公司
申请日： 2017-01-09 - 公布日： 2022-05-03 - 主分类号： H05B1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于烹饪肉类产品(1)的厨房器具(10)。所述厨房器具包括：加热元件(11)，所述加热元件(11)适合于加热介质(13)以将热量传递至所述肉类产品；传感器(15、25)，所述传感器(15、25)用于检测来自所述肉类产品与所述介质的接触表面的水分流失；以及控制器(17)，所述控制器(17)导电地耦合至所述传感器。所述控制器适合于处理由所述传感器产生的传感器信号；并且响应于经过处理的指示来自所述肉类产品的所述接触表面的与期望烹饪状态相关联的水分流失的传感器信号，生成指示所述肉类产品达到定义烹饪状态的控制信号。本发明还公开了一种通过这种厨房器具监控肉类产品的烹饪的方法。
厨房器具烹饪监控方法

[发明专利]面粉处理方法和设备-CN201980086516.3在审
发明人： 蒉霄云;李明;苏光明 -专利权人：皇家飞利浦有限公司
申请日： 2019-12-19 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本公开的各实施例涉及一种面粉处理方法和设备。该方法包括：向面粉中添加水以增加面粉的含水率；生成过热蒸汽；以及在预先确定的时间段内将经润湿的面粉置于过热蒸汽。通过本发明的方法，过热蒸汽用于处理面粉，并且可以简单方式且在更短的时间内对面粉进行处理。
面粉处理方法设备

[发明专利]厨房器具-CN201780013476.0有效
发明人： 蒉霄云;唐佳妮;谭径微;田峰 -专利权人：皇家飞利浦有限公司
申请日： 2017-02-09 - 公布日： 2021-07-20 - 主分类号： F24C15/00 文献下载
摘要：公开了一种厨房器具(10)，包括烹饪室(20)，烹饪室(20)包括传感器装置(15)，传感器装置(15)包括湿度传感器以及色度计中的至少一种，色度计被布置为确定烹饪室中的食品的颜色；以及用于密封烹饪室的盖子(30)。厨房器具(10)还包括响应于传感器装置的控制器(17)，其中控制器适于生成控制信号，用于响应于来自传感器装置的传感器信号来触发烹饪室的打开。
厨房器具

[发明专利]用于淀粉基食材的烹饪电器和方法-CN201980075507.4在审
发明人：苏光明;陆伟华;蒉霄云 -专利权人：皇家飞利浦有限公司
申请日： 2019-11-08 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： A47J36/32 文献下载
摘要：本公开的实施例涉及一种用于烹饪淀粉基食物的设备。该设备包括：用于接纳具有初始重量的一定数量的淀粉基食物的容器；用于在烹饪期间称量该食物的称量秤；用于加热该淀粉基食物的加热器；和控制器，该控制器耦合至该称量秤和该加热器，并且被配置为：使得该加热器在第一持续时间内以第一温度烹饪该淀粉基食物，其中该第一温度高于淀粉糊化温度；并且响应于基于该称量秤读数而确定该淀粉基食物的重量下降第一范围内的第一量，使得该加热器在足以使得该淀粉基食物的重量下降第二量的第二持续时间内以第二温度烹饪该淀粉基食物，而使得相对于初始重量的该第一量和该第二量的合并下降处于第二范围内，其中该第二温度高于该第一温度并且在150℃以上。该设备可以使得经烹饪的食物更健康且更加美味，这尤其对于具有糖尿病的个体以及肥胖个体而言是有益于健康的。
用于淀粉基食材烹饪电器方法

[发明专利]用于制备可挤压食品的装置和方法-CN201880085459.2在审
发明人：孙雯;陈煌莉;蒉霄云 -专利权人：皇家飞利浦有限公司
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2020-08-18 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：提供了一种用于在装置(10)上制备包含小麦粉和非小麦粉的可挤压食品的方法(200)，该装置(10)包括混合单元(120)和加热单元(130)。该方法包括：使用混合单元将非小麦粉与液体组合(210)来形成第一面团混合物；使用加热单元加热(220)第一面团混合物；以及使用混合单元将小麦粉与加热的面团混合物组合(230)来形成第二面团混合物。
用于制备挤压食品装置方法

[发明专利]饮食推荐的装置、计算机实现的方法和计算机程序产品-CN202010054702.3在审
发明人：唐佳妮;仲学锋;蒉霄云;马贺贺;孙雯;苏光明;P·B·J·希金斯 -专利权人：皇家飞利浦有限公司
申请日： 2020-01-17 - 公布日： 2020-07-28 - 主分类号： G16H20/60 文献下载
摘要：本公开实施例涉及饮食推荐的装置、计算机实现的和方法和计算机程序产品。一种用于向对象提供个性化饮食推荐的计算机实现的方法，包括获取(202)信息，所述信息与对象调整其当前饮食模式的一个方面和对象的身体活动的水平中的至少一者的意愿、以及对象当前饮食模式相关联，基于所获取的信息生成(204)对象概况，并基于所生成的对象概况向对象提供(206)一个或多个饮食推荐。
饮食推荐装置计算机实现方法程序产品

[发明专利]用于制备食物的装置和方法-CN201580057858.4有效
发明人：陈韵;周宁;孙雯;蒉霄云 -专利权人：皇家飞利浦有限公司
申请日： 2015-10-01 - 公布日： 2020-03-06 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：本发明涉及基于空气的炸锅(10)装置，包括食物制备室(140)，其包括外壁(11)、限定了具有空气入口(142)和空气排放开口(145)的食物接收空间(141)的内壁(14)、以及限定在外壁(11)与内壁(14)之间的循环通道(113)。装置还包括用于加热食物制备室(140)中的空气的空气加热器(13)、以及用于使热空气流顺次地移动通过空气入口(142)、食物接收空间(141)、排放开口(145)和通道(113)的风扇(192)。装置还包括蒸汽发生器(12)，其包括延伸到食物接收空间(141)中的用于将温度受控的蒸汽(18)喷射到食物上的至少一个喷嘴(127)；和控制器(15)，适于控制蒸汽发生器以将蒸汽喷射至放置在食物接收空间(141)中的食物持续第一预定周期，并且控制空气加热器(13)和风扇(192)以使热空气循环到食物持续随后的第二预定周期。在随后的加热空气烹饪期间，该装置允许保持食物的嫩度和脆性。
用于制备食物装置方法

[发明专利]烹饪含淀粉谷物的方法和设备以及相关的存储介质-CN201710933209.7在审
发明人：谭径微;田峰;徐海蒂;陆伟华;唐佳妮;蒉霄云;陈煌莉 -专利权人：飞利浦（嘉兴）健康科技有限公司
申请日： 2017-10-10 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A47J36/32 文献下载
摘要：本发明公开了一种烹饪含淀粉谷物的方法和设备以及相关的存储介质。该方法包括：将所述含淀粉谷物和水的第一混合物加热到第一温度，所述第一温度高于所述含淀粉谷物中的淀粉的糊化温度；将所述第一混合物在所述第一温度保持第一时间段，其中所述加热过程的时间和所述第一时间段之和不超过20分钟；将所述第一混合物主动地冷却到第二温度，所述第二温度低于所述糊化温度；以及将所述第一混合物在所述第二温度保持第二时间段。利用该方法烹饪得到的食物具有低血糖生成指数属性，这对于减少肥胖和糖尿病发病率是有利，并且改善了肠道健康。
第一混合物淀粉谷物时间段烹饪方法和设备存储介质温度保持糊化低血糖生成指数糖尿病发病率肠道健康加热过程肥胖淀粉加热冷却

[发明专利]食材加工设备-CN201710832205.X在审
发明人：陈煌莉;蒉霄云;徐海蒂;田峰;陆伟华 -专利权人：飞利浦（嘉兴）健康科技有限公司
申请日： 2017-09-15 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A47J43/046 文献下载
摘要：本发明公开了一种食材加工设备，其包括底座、盖体和用于容纳食材的腔体。食材加工设备还包括用于在烹饪过程中对食材执行搅拌过程的磁搅拌元件，并且底座内设置有磁场发生器。该磁场发生器用于产生变化的磁场以驱动磁搅拌元件在腔体内转动，从而执行所述搅拌过程。此外，盖体具有凹槽，凹槽的开口面向腔体，凹槽用于在所述搅拌过程结束后容纳磁搅拌元件。由于用于搅拌食材的搅拌器(磁搅拌元件)独立于食材加工设备的各个部件，当不需要执行搅拌过程时，搅拌器可以被容纳于盖体的凹槽内，所以，搅拌器不会影响食材加工设备的美观，而且食材加工设备中的搅拌器的清洗工作十分方便。
食材加工设备磁搅拌搅拌器盖体磁场发生器容纳腔体底座过程结束烹饪过程磁场清洗转动开口美观体内驱动

[发明专利]食物汽蒸-CN201780041798.6在审
发明人：苏光明;于东海;孙雯;陈韵;蒉霄云;陆伟华 -专利权人：皇家飞利浦有限公司
申请日： 2017-06-28 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： A47J27/04 文献下载
摘要：公开了一种食物制备装置(100)，包括食物制备腔室和用于生成蒸汽的压力腔室(120)，所述压力腔室(120)通过导管(130)被联接至所述食物制备腔室，其中所述压力腔室包括用于将水转换成蒸汽的加热元件(121)；以及所述导管包括自动泄压阀(140)，所述自动泄压阀(140)被布置为将处于高于大气压力的设定压力下的所述蒸汽从所述压力腔室释放到所述食物制备腔室中，从而通过所述的高于大气压力的(饱和的)蒸汽的被释放体积的快速膨胀在所述食物制备腔室中创造过热蒸汽。还公开了一种用于在这种食物制备装置(100)中制备食物的方法(200)。
食物制备压力腔室腔室蒸汽食物制备装置自动泄压阀大气压力导管过热蒸汽加热元件快速膨胀制备食物释放汽蒸联接饱和转换

[实用新型]食材加工设备-CN201721183953.1有效
发明人：陈煌莉;蒉霄云;徐海蒂;田峰;陆伟华 -专利权人：飞利浦（嘉兴）健康科技有限公司
申请日： 2017-09-15 - 公布日： 2019-02-05 - 主分类号： A47J43/046 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食材加工设备，其包括底座、盖体和用于容纳食材的腔体。食材加工设备还包括用于在烹饪过程中对食材执行搅拌过程的磁搅拌元件，并且底座内设置有磁场发生器。该磁场发生器用于产生变化的磁场以驱动磁搅拌元件在腔体内转动，从而执行所述搅拌过程。此外，盖体具有凹槽，凹槽的开口面向腔体，凹槽用于在所述搅拌过程结束后容纳磁搅拌元件。由于用于搅拌食材的搅拌器(磁搅拌元件)独立于食材加工设备的各个部件，当不需要执行搅拌过程时，搅拌器可以被容纳于盖体的凹槽内，所以，搅拌器不会影响食材加工设备的美观，而且食材加工设备中的搅拌器的清洗工作十分方便。
食材加工设备磁搅拌搅拌器盖体磁场发生器容纳腔体底座本实用新型过程结束烹饪过程磁场清洗转动开口美观体内驱动

[发明专利]控制烹饪设备的加热单元的方法、烹饪设备和豆浆机-CN201580012385.6有效
发明人：李沫;蒉霄云;薛飞 -专利权人：皇家飞利浦有限公司
申请日： 2015-02-26 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： A47J27/62 文献下载
摘要：提供了一种控制烹饪设备的加热单元的方法、烹饪设备和豆浆机。所述控制烹饪设备的加热单元(104)的方法包括：检测(S110)水和食物的混合物(101)的导电性质(102)，其中所述混合物的导电性质(102)指示所述混合物(101)的溢出风险的程度；以及基于检测到的所述混合物(101)的导电性质(102)，对加热所述混合物(101)的加热单元(104)发送(S120)控制信号(103)，以控制所述加热单元(104)的操作。利用本公开的实施例，可以以低成本高效地解决溢出问题，可以大大地简化烹饪设备的结构，并且同时，温度仍将保持接近于沸点，这意味着加热过程是高效的。
控制烹饪设备加热单元方法豆浆机

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