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专利名称

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申请人
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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种花椒油及其制备方法-CN202310924532.3在审
发明人：孙创维;贺林;田海涛;田啸;唐红霞;范林恩 -专利权人：脂代生物科技(杭州)有限公司
申请日： 2023-07-26 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种花椒油及其制备方法，涉及食品加工领域。本发明的制备方法，包括以下步骤：将油脂组合物升温至70‑110℃，加入鲜花椒果，保持温度在70‑110℃搅拌2‑3.5h，过滤得到花椒油；所述油脂组合物由甘油二酯和甘油三酯组成，所述油脂组合物中甘油二酯质量含量≥40％，余量为甘油三酯；所述花椒油中的花椒酰胺含量≥2.0mg/g。本发明制备得到的花椒油花椒酰胺含量高，麻味足且风味佳；本发明使用甘油二酯制备花椒油，有效提高花椒酰胺的提取率，缩短加热时间，工艺简单且成本低，制备过程中不需要其他溶剂辅助萃取花椒酰胺，制备得到的花椒油没有溶剂残留，香味更纯。
一种花椒油及其制备方法

[发明专利]一种煎炸用油脂组合物-CN201811602588.2有效
发明人：郑聪;王勇;范林恩 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2018-12-26 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明涉及一种煎炸用油脂组合物，该油脂组合物含有0.2‑0.6质量％的支链脂肪酸，且棕榈酸与硬脂酸的质量比在1.0：1到4.4：1的范围内。本发明旨在延缓煎炸过程中极性化合物含量的上升，提升煎炸性能，延长煎炸食品的货架期，提升煎炸食品的香气和留香性，同时降低煎炸食品的卡路里含量。
一种煎炸用油脂组合

[发明专利]适用于全型火锅底料的风味油脂组合物-CN201711364864.1有效
发明人：郑聪;范林恩;侯团伟;王勇 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2017-12-18 - 公布日： 2022-10-11 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明涉及适用于全型火锅底料的风味油脂组合物。具体而言，本发明提供一种牛油调和油，以调和油总重计，含有：(1)7～18％的甘二酯；(2)2～5％的单甘脂；和(3)77～91％的火炼牛油；其中，采用比色槽133.4mm测得的所述火炼牛油的色泽红值在3.5～5.0之间。本发明的牛油调和油具有提升的成型速度和/或抗温度变化性能，由该牛油调和油制备的火锅底料具有提高的出品率。
适用于火锅风味油脂组合

[发明专利]一种风味牛油及其制备方法-CN202011622505.3在审
发明人：郑聪;范林恩;周帅;王勇 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明通过对牛油生产工艺流程中脂肪原料的选择和牛油精炼工艺的组合改进生产出的牛油，相比于传统工艺制得的牛油，牛油风味强度更强，并且在制备火锅底料时不发黑不浑汤，在水相体系中可以产生明显的肉香香气，显著提升清汤火锅底料中牛羊肉卷的肉香滋味，将其添加至人造肉饼中可显著提升人造肉的真实性和物种特征风味。有着现有风味型牛油无法比拟的优点。
一种风味牛油及其制备方法

[发明专利]浓汤及其制备工艺-CN201911410371.6在审
发明人：郑聪;王勇;范林恩 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：本发明涉及浓汤及其制备工艺。本发明发现，使用乙醇提取油脂，由此获得的提取物以及该提取物与水的混合物或其脱除了乙醇的产物均具有白汤效果。
浓汤及其制备工艺

[发明专利]油脂组合物-CN201911364511.0在审
发明人： 范林恩;郑聪;王勇 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2019-12-26 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：本申请涉及一种油脂组合物，其包含动物油脂以及植物油，其中所述动物油脂为与二氧化硅接触获得。本申请还包括制备动物油脂的方法，以及油脂组合物或动物油脂的相关应用。
油脂组合

[发明专利]一种替代牛油的油脂组合物及其制备方法-CN201410856730.1有效
发明人：徐学兵;范林恩;陈芳芳;张亚飞;毕艳兰;张虹 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2014-12-29 - 公布日： 2020-08-18 - 主分类号： A23D7/04 文献下载
摘要：本申请公开了制备油脂组合物的方法，所制备出的油脂组合物可作为牛油替代品。所述方法包括将植物油脂混合物在催化剂的存在下进行酯交换反应，所述植物油脂混合物包含棕榈液油、全氢化大豆油和卡诺拉油。本申请还公开了包含制备出的油脂的组合物以及制备出的油脂组合物的用途。
一种替代牛油油脂组合及其制备方法

[发明专利]一种油脂组合物及其制备方法-CN201611198352.8在审
发明人： 范林恩;郑聪;吴玥;姜元荣;张铁英 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2016-12-22 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明涉及一种油脂组合物及其制备方法和用途，所述油脂组合物包括鸡油和猪油的分提固脂。其中鸡油和猪油的混合比例为30:70‑70:30。本发明通过将鸡油和猪油进行混合后再分提，解决了猪油不易分提的缺陷，本发明得到的油脂组合物能够应用于烘焙领域，赋予烘焙品优良的起层性能。
油脂组合物猪油鸡油分提制备烘焙品固脂烘焙赋予应用

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