|
|
钻瓜专利网为您找到相关结果 135个，建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]一种利用柠檬烯调控葡萄糖溶液甜味值的方法-CN202110618302.5有效
-
李超;李娥贤;范多青;魏玉玲
-
云南中烟工业有限责任公司
-
2021-06-03
-
2023-08-22
-
A23L27/00
- 本发明专利属于味觉调配技术领域，具体涉及一种利用柠檬烯调控葡萄糖溶液甜味值的方法。所述方法是向葡萄糖溶液中添加0.001～0.020wt％的柠檬烯以降低葡萄糖溶液的甜味值，0.001～0.020wt％包含0.001wt％和0.020wt％；向葡萄糖溶液中添加0.020～1.000wt％的柠檬烯以提升葡萄糖溶液的甜味值，0.020～1.000wt％不包含0.02wt％，0.020～1.000wt％包含1wt％；上述wt％以葡萄糖溶液中葡萄糖质量为基准。柠檬烯具有嗅觉果香，一般作为香料物质用于香精或调味料调配中，以提供嗅觉体验。本发明的创造性在于，首次将具有嗅觉果香的柠檬烯与具有味觉甜味的葡萄糖混合后，意外地降低或提升了葡萄糖的味觉甜味，因而起到了对葡萄糖溶液甜味进行调控的作用。
- 一种利用柠檬调控葡萄糖溶液甜味方法
|
