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[发明专利]一种非油炸熟化面条的制备方法-CN201910354863.1有效
发明人： 罗山虎;陈勇辉;何杰;孙英启;陈敬友 -专利权人：四川白家阿宽食品产业股份有限公司
申请日： 2019-04-29 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开了一种非油炸熟化面条及其制备方法，取小麦粉80~120份，大豆蛋白10~16份，复合磷酸盐0.1~0.3份置于和面机中，加30~40℃水充分搅拌后，再加入亚麻籽胶混合均匀，常温下醒发、压延后；以蒸汽蒸制并迅速取出在15~25℃下加压预冷处理20s，结束后在40~60℃下行控温预脱水，结束后根据所需规格进行分切成型，最后以12~20m/s的循环空气分段烘干，得一种非油炸熟化面条。采用该方式制得的熟化面条不仅实现了低油脂、低热量的目标，同时面条复水后的口感弹滑，其硬度、弹性、胶黏性、回复力和咀嚼度等指标都得到了明显改善。干燥时间短，减少能耗。
一种油炸熟化面条制备方法

[实用新型]一种半自动半手工连续包装设备-CN202023339375.0有效
发明人： 罗山虎;何杰;陈敬友;陈勇辉 -专利权人：四川白家阿宽食品产业股份有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： B65B67/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种半自动半手工连续包装设备，包括PLC、支撑架、设于支撑架上的旋转台、设于旋转台上的若干存料斗，所述存料斗能在旋转台的带动下旋转，所述存料斗外侧设有围绕旋转台顺着包装袋移动方向顺次相连的上袋工位、开袋工位、若干个下料工位、整理工位、封合工位。本实用新型解决了解决现有技术存在的手工包装效率低、混装设备使用效率低、自动化程度不高的不足。
一种半自动手工连续包装设备

[发明专利]一种可控微膨化及质构重组的制面设备机构-CN201811092983.0有效
发明人：陈敬友;陈勇辉;何连勇;罗山虎 -专利权人：四川白家阿宽食品产业股份有限公司
申请日： 2018-09-19 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： A21C11/20 文献下载
摘要：本发明公开一种可控微膨化及质构重组的制面设备机构，包括机架，安装于机架上端的面粉熟化器，位于面粉熟化器前端的喂料搅拌输送机，连接于喂料搅拌输送架并带动其搅拌的减速机、固定于机架并通过皮带与减速机连接的主电机，以及安装于机架上端控制面粉熟化器和主电机的控制主机，所述面粉熟化器包括筒体，以及安装于筒体内部分为三个温控区的熟化轴；所述面粉熟化器尾端连接有面皮挤出机构；本发明设计合理，结构简单，使用方便，用于面皮的生产，通过合理的设计面皮挤出机构，能够高效稳定的生产出面皮，并且生产出的面皮质量稳定可靠；克服了传统挤面机容易堵塞的缺点。
一种可控膨化重组制面设备机构

[实用新型]一种智能型涡流开粉系统-CN201821531048.5有效
发明人：何杰;罗山虎;陈勇辉;陈敬友 -专利权人：四川白家食品产业有限公司
申请日： 2018-09-19 - 公布日： 2019-11-12 - 主分类号： B65G37/00 文献下载
摘要：本实用新型公开一种智能型涡流开粉系统，包括送料传送带，上料传送带，接料斗，搅拌桶，送料传送带和接料车，所述送料传送带位于上料传送带的前端，并且在该送料传送带尾端安装有可控的切刀；所述接料斗为可翻转，且位于上料传送带尾端下方；所述搅拌桶为可翻转，并且位于接料斗出料口前方；所述送料传送带位于搅拌桶的出料口前端，并且将从搅拌桶中倾倒出的粉丝传送到可以移动的接料车中；本实用新型设计合理，结构简单，使用方便，用于粉丝生产过程中的开粉，解决了传统生产时，粉丝从冻库出来之后，人员不能连续作业，开粉效果不稳定，安全隐患大，时间分配不合理，生产效率不足等缺点。
送料传送带搅拌桶上料传送带接料斗涡流本实用新型出料口接料车可翻转粉丝尾端安全隐患传统生产粉丝生产连续作业生产效率时间分配可控的切刀倾倒移动

[实用新型]一种用于粉丝生产的油炸锅-CN201822097683.3有效
发明人：何杰;罗山虎;陈敬友;彭博 -专利权人：四川白家食品产业有限公司
申请日： 2018-12-14 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本实用新型公开一种用于粉丝生产的油炸锅，包括通过天然气加热的锅体，和支撑安装锅体的支架，所述锅体内部设置有能向外翻转的滤锅，并且在该滤锅内安装有能向外翻转的搅拌器；所述锅体安装有用于监测锅体内部温度的温度传感器。本实用新型设计合理，结构简单，使用方便，用于粉丝配料的油炸，通过合理的设计能够翻转的滤锅，该滤锅能够将油渣后的固体物料过滤出，并翻到在指定的外接接料斗中，同时通过合理的设计搅拌器，该搅拌能够将物料搅拌均匀，并且也能够向上翻动，从而便于滤锅的翻动。
滤锅翻转锅体本实用新型粉丝生产搅拌器体内部油炸锅翻动油渣天然气加热温度传感器固体物料物料搅拌接料斗粉丝外接油炸支架过滤监测支撑

[实用新型]一种用于粉丝生产工序中的输送线-CN201822098556.5有效
发明人：陈敬友;罗山虎;陈勇辉;何连勇 -专利权人：四川白家食品产业有限公司
申请日： 2018-12-14 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本实用新型公开一种用于粉丝生产工序中的输送线，包括切丝刀，输送机，位于输送机后端的粉丝整理入模装置和保鲜粉丝输出装置；所述输送机后端安装有引导粉丝进入保鲜粉丝输出装置或是引导粉丝进入粉丝整理入模装置的伸缩式输送机；本实用新型设计合理，结构巧妙，用于粉丝生产前端的输送线，通过合理的选择伸缩式输送机，能够很方便的完成粉丝两个方向的输送，并且本实用新型合理的设计粉丝整理入模装置，该装置能够完成粉丝的切断，粉丝的整理成形，以及粉丝入模，从而便于后续对粉丝的烘干。
粉丝本实用新型粉丝生产入模装置输送机输送线伸缩式输送机输出装置保鲜切丝刀烘干成形入模

[发明专利]一种新型挤压熟制方便面及其加工方法-CN201910354868.4在审
发明人：陈勇辉;何连勇;孙英启;罗山虎;陈敬友 -专利权人：四川白家食品产业有限公司
申请日： 2019-04-29 - 公布日： 2019-07-19 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型挤压熟制方便面，采用小麦粉、绿豆粉、复合磷酸盐及山药提取物分批次减压和面制成面胚，制得的面胚经反复低温发酵和常温静置过程中产生大量气孔，促进山药提取物与面粉的融合，经二次挤压熟化工艺处理后，令方便面获得最佳熟化程度，韧性好，不易断条，且保持了面条的口感与爽滑度，此外在烹调过程中面条不易粘结，复水良好。且该方便面中加入了绿豆粉和山药粉，相比既往单纯的小麦粉制成的方便面更符合大众的健康追求，更营养、更安全，并赋予方便面绿豆清香，同时解决了面粉中加入粗粮制得的面条混汤、断裂、口感差等缺陷，产品质量优良，适合杂粮方便面的大规模工业化生产。
方便面面条山药提取物绿豆粉小麦粉熟化熟制挤压面粉大规模工业化生产复合磷酸盐杂粮方便面低温发酵二次挤压工艺处理烹调过程减压山药粉断条复水滑度粘结绿豆和面断裂清香融合赋予加工安全健康

[发明专利]一种流延铺浆蒸熟非油炸面的制备方法-CN201910354869.9在审
发明人：陈勇辉;孙英启;何连勇;罗山虎;陈敬友 -专利权人：四川白家食品产业有限公司
申请日： 2019-04-29 - 公布日： 2019-07-19 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开了一种流延铺浆蒸熟非油炸面，取小麦粉80~120份，大豆蛋白10~16份，复合磷酸盐0.1~0.3份置于真空和面机中，加30~40℃水充分搅拌，再加入亚麻籽胶继续搅拌，随后平涂在铺浆板上，将其辊浆成1.2~1.6mm厚的面皮，再经高温汽蒸熟化，使面皮糊化度达80％~90%后行常温预处理、控温控湿预脱水、分切及中温脱水干燥后，得一种流延铺浆蒸熟非油炸面。本发明采用大豆蛋白11S、大豆蛋白7S和亚麻籽胶产生协同增效作用，在减压冷藏过程中形成致密网络结构，减少水分损失，面条柔软筋道，且复水后能与新鲜湿面媲美，同时与调味料结合时更入味，口感层次更明显。
大豆蛋白流延蒸熟面皮非油炸面亚麻籽胶预处理致密协同增效作用复合磷酸盐真空和面机高温汽蒸减压冷藏水分损失网络结构中温脱水调味料糊化度铺浆板小麦粉预脱水分切复水入味湿面熟化温控油炸柔软制备面条新鲜

[实用新型]一种特征风味红油可控炼制浸提系统-CN201821531049.X有效
发明人：何连勇;罗山虎;何杰;秦天福 -专利权人：四川白家食品产业有限公司
申请日： 2018-09-19 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开一种特征风味红油可控炼制浸提系统，包括炼油支路、酱料炼制支路、冷却罐以及与冷却罐出油端连接的包装模块，所述炼油支路通过可控的输送管与冷却罐连接，所述酱料炼制支路通过可控的输送管与冷去罐连接。本实用新型在此提供一种设计合理，结构简单，使用方便，用于特征风味油的炼制与输送，本实用新型能够解决工人传统用手推车进行榨取芝麻辣椒油的问题，改变了工人采用人工加注的作业方式，降低了工人的劳动强度；降低了高温油榨取过程中存在的安全隐患以及减小了在加注过程中人员摔倒的风险，整个产品风味比以前更好，提高了生产效率，成本也得到了控制。
炼制支路本实用新型特征风味冷却罐可控的输送管榨取红油加注酱料浸提可控炼油辣椒油手推车安全隐患包装模块生产效率整个产品作业方式出油端高温油减小摔倒芝麻

[实用新型]一种具有冻库的粉条生产系统-CN201821145825.2有效
发明人：陈勇辉;何连勇;罗山虎;陈敬友 -专利权人：四川白家食品产业有限公司
申请日： 2018-07-19 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本实用新型公开一种具有冻库的粉条生产系统，包括原料混合模块，与原料混合模块连接的老化模块、连接老化模块的成型模块，以及与成型模块连接的包装模块；本实用新型设计合理，结构巧妙，用于粉条的生产，通过合理的采用各设备使得生产出的粉条更加安全可靠，生产效率也很高；同时也可以用于大规模生产粉条；可进行连续不间断作业，其产量大，人工干预少，适合企业生产使用。
粉条粉条生产系统本实用新型成型模块老化模块原料混合包装模块模块连接企业生产人工干预生产效率生产

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