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- [发明专利]一种卤鹅生产工艺-CN202211095431.1在审
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殷德平
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四川恒丰小兰食品有限公司
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2022-09-05
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2023-05-16
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A23L13/50
- 本发明公开了一种卤鹅生产工艺，属于食品加工技术领域；包括如下步骤：S1解冻、清洗；S2腌制；S3预卤；S4冻胚；S5复卤；S6成品；其中冻胚过程为：将预卤后的产品快速冷却到‑24℃～‑18℃，并在该温度下持续冷冻24‑72h，其后进行解冻；本发明通过设置预卤工艺能够去除鹅肉的腥异味，通过设置冻胚工艺能够使鹅肉纤维紧缩，富有嚼劲；通过设置复卤工艺，能够使复卤料深入组织细胞，赋予鹅肉老卤的味道，进而提高鹅肉的风味，使鹅肉味道更加纯合；同时通过复卤工艺能够使鹅肉组织纤维间充分吸收卤料中的水分，使肌肉纤维变得柔软一些，进而有效减轻鹅肉干柴口感，同时提升肉质饱满度。
- 一种生产工艺
- [发明专利]一种烤兔生产工艺-CN202211080976.5在审
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殷德平
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四川恒丰小兰食品有限公司
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2022-09-05
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2022-12-23
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A23L13/70
- 本发明公开了一种烤兔生产工艺，属于食品加工技术领域；包括如下步骤：S1腌制；S2烘烤、烟熏；S3卤制；S4二次烘烤；S5调味、包装；S6杀菌；本发明通过在烘烤烟熏步骤之后加入卤制工艺，能够使兔肉中肌肉纤维间的结蹄组织充分吸收水分，以变得柔软和松散，提高兔肉产品中的“可撕”特性；同时在卤制工艺后进行二次烘烤，能够使经卤制后的烤兔中附着的多余水分蒸发，降低烤兔的水分，提高烤兔的干香口感以及可撕特性。此外，本发明通过采用腌制、烘烤、烟熏、卤制、二次烘烤等工艺，能够提高烤兔的干香、耐嚼性、可撕性以及降低烤兔的腥味，提高烤兔的口感；同时通过对烤兔进行防腐处理和杀菌处理，能够极大程度延长烤兔的保质期。
- 一种生产工艺
- [实用新型]一种用于牛屠宰用沥血箱-CN202021923434.6有效
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殷德平
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南京安乐屠宰机械制造有限公司
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2020-09-07
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2021-05-04
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A22B5/04
- 本实用新型公开一种用于牛屠宰用沥血箱，包括支架和滑块，所述支架底部开设有第一滑槽，其中，所述第一滑槽内部设置有收纳槽，所述第二滑槽外部设置有滑块。该用于牛屠宰用沥血箱，通过操作者在需要将屠宰后的牛肉沥血前，将收纳槽滑入第一滑槽中，起到了在牛肉沥血的过程中收集滴落的血液的作用操作者在将需要沥血的牛肉悬挂在挂钩上后，可通过向下拉动抽拉绳，达到所需要的放置的高度后，将抽拉绳上的扣环扣在第一固定柱外部，起到了节省人力，便于将牛肉送到一定的高度处沥血的作用操作者在需要拆卸挂钩时可通过向外拉动连接块，夹块在弹簧的弹性作用下向内伸缩，使固定有挂钩的连接柱从固定杆内部脱落，起到了便于清理挂钩的作用。
- 一种用于屠宰用沥血箱
- [实用新型]一种羊后腿预剥装置-CN202021923430.8有效
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殷德平
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南京安乐屠宰机械制造有限公司
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2020-09-07
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2021-04-16
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A22C17/00
- 本实用新型公开了一种羊后腿预剥装置，包括支撑杆和支撑板，所述支撑杆的上方固定连接有回形框，所述回形框的一侧固定连接有防护箱，所述防护箱内固定连接有减速电机，所述支撑板固定连接在支撑杆内侧，所述通槽内侧壁上固定连接有滑轨，所述螺纹孔内螺纹连接有螺纹杆，所述紧固板内侧固定连接有刀片。该羊后腿预剥装置设置，将羊后腿移动至紧固板一侧后，同时旋转两侧的螺纹杆，由于滑轨和滑块的存在紧固板不会跟随螺纹杆的旋转而旋转，从而能够调节两组紧固板之间的距离，使两组紧固板内的刀片插入羊后腿，此时启动两组液压杆，两组液压杆带动紧固板向下移动，从而带动刀片由上至下移动，对羊皮进行开槽，从而便于对羊皮进行预剥。
- 种羊后腿装置
- [实用新型]一种羊前腿预剥装置-CN202021923449.2有效
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殷德平
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南京安乐屠宰机械制造有限公司
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2020-09-07
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2021-04-16
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A22B5/16
- 本实用新型公开了一种羊前腿预剥装置，包括底座和第二刀片，所述底座顶部固定有固定板，其中，所述固定板一侧贯穿连接有第一螺纹杆，所述第一螺纹杆一侧连接有轴承，所述轴承一侧连接有夹合板，所述夹合板与固定板之间贯穿连接有导向杆，所述固定板一侧开设有滑动槽，所述滑动槽内部贯穿连接有第二螺纹杆。该羊前腿预剥装置设置有固定板能够通过转动第一螺纹杆进行螺纹滑动，以便第一螺纹杆螺纹滑动时可以推动轴承与夹合板进行移动，第一螺纹杆推动夹合板移动的同时可以通过轴承进行旋转，夹合板移动的同时可以带动导向杆进行移动，导向杆移动时可以与固定板进行滑动，当夹合板移动到羊腿一侧可以进行挤压固定，方便羊腿可以进行快速固定。
- 种羊前腿装置
- [实用新型]一种猪蹄液压剪刀-CN202021924364.6有效
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殷德平
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南京安乐屠宰机械制造有限公司
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2020-09-07
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2021-04-16
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A22C17/00
- 本实用新型公开了一种猪蹄液压剪刀，包括底座，所述底座的顶端侧壁固定连接有液压缸，所述底座的顶端侧壁固定连接支撑框，所述支撑框的内侧壁滑动连接有收集箱，所述支撑框的侧壁固定连接有支撑板，所述支撑板的顶端侧壁固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有滚轮，所述滚轮的侧壁开设有通孔，所述支撑板的顶端侧壁固定连接有底架。本实用新型涉及食品加工技术领域，通过固定板和滑板，启动电机，电机带动滚轮转动，使滚轮的通孔处在固定板和滑板夹间的正下端，根据猪蹄的长度，将螺钉拧入到第一螺纹孔和第二螺纹孔内，使其稳定，将多个猪蹄放在半圆槽，启动液压缸，使切刀将猪蹄切成两块，猪蹄落入到收集箱内。
- 一种猪蹄液压剪刀
- [实用新型]一种牛蹄液压剪刀-CN202021924424.4有效
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殷德平
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南京安乐屠宰机械制造有限公司
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2020-09-07
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2021-04-16
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A22C17/00
- 本实用新型公开了一种牛蹄液压剪刀，包括支撑框和内螺纹管，所述支撑框内活动连接有刀片，所述第一转轴的一端固定连接在第一轴承内，所述第一轴承嵌设在U型板内，所述U型板的一端内嵌设有第二轴承，所述凸块卡和连接在限位孔内，所述限位孔开设在连杆上，所述支撑杆上固定连接有防护套，所述防护套上开设有防滑纹。该牛蹄液压剪刀设置将牛蹄放置在支撑框内，然后向上拉动连杆，连杆带动活塞杆移动，通过活塞杆不断的上下移动使刀片能够在液压器的作用下向内移动，通过液压产生比较大的剪切力，将牛蹄切断，拉动连杆，在卡板和卡槽的作用下连杆从套筒内伸出一部分，从而增加下压杆总长度，从而降低液压时的力气，提高工作效率。
- 种牛液压剪刀
- [实用新型]一种猪头液压剪刀-CN202021924605.7有效
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殷德平
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南京安乐屠宰机械制造有限公司
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2020-09-07
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2021-04-16
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A22C17/00
- 本实用新型公开了一种猪头液压剪刀，包括底座，所述底座的顶端侧壁固定连接有液压缸，所述底座的顶端侧壁通过第一支撑柱固定连接有固定块，所述底座的顶端侧壁通过四根第二支撑柱固定连接有固定板，所述固定板的顶端侧壁开设有放置槽，所述底座的顶端侧壁固定连接有收集箱，所述固定块通过转轴转动连接有转动板，所述转动板的底端侧壁固定连接有切刀，所述固定块的侧壁固定连接有支撑板。本实用新型涉及猪肉加工技术领域，通过电热丝和水箱等，对电热丝通电，使电热丝产热，使水箱内的水加速蒸发，水蒸气在切刀表面液化，形成小液珠小液珠会将切刀表面上的猪血和油脂脱离切刀的表面，达到了防止刀具表面积累油脂的效果。
- 一种猪头液压剪刀
- [实用新型]一种牛屠宰扒皮装置-CN202021925616.7有效
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殷德平
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南京安乐屠宰机械制造有限公司
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2020-09-07
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2021-04-16
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A22B5/16
- 本实用新型公开了一种牛屠宰扒皮装置，包括机架和连接板，所述机架的下方设置有底板，所述机架的一侧固定有导轨，所述机架的顶端中部设置有第一液压缸，其中，所述第一液压缸的顶端两侧设置有卡座，所述卡座与机架顶端中部的对接槽进行连接，所述卡座通过固定螺栓与机架的顶端进行固定，所述第一液压缸的底端与对接座进行固定，所述基座的上方连接有滑台，所述连接板设置在滑台靠近限位板的一侧中部。该牛屠宰扒皮装置，通过拉动插销带动挡板挤压弹簧抽出限位板表面的插孔，再推动支架带动滑台沿着基座顶端的滑轨进行定向滑动，之后再松开插销连接进行相应位置的插孔中，从而方便在不同位置对牛皮进行剥离。
- 种牛屠宰扒皮装置
- [实用新型]小型化快速集成牲猪屠宰设备-CN202021834743.6有效
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殷德平
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南京安乐屠宰机械制造有限公司
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2020-08-28
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2021-04-16
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A22B3/00
- 本实用新型公开了小型化快速集成牲猪屠宰设备，包括底座，所述底座为中空结构设置，所述底座的上端贯穿其侧壁转动连接有支撑柱，所述支撑柱靠近底部位置固定连接有从动齿轮，所述底座内侧底部侧壁靠近从动齿轮的位置固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有主动齿轮，所述主动齿轮与从动齿轮相啮合传动，所述底座的内侧侧壁设置有传送装置，所述支撑柱的上端侧壁固定连接有转盘，所述转盘的下端侧壁均匀固定连接有多个气缸，所述气缸的伸缩端固定连接有第一移动杆，所述第一移动杆的内侧侧壁插设有第二移动杆。本实用新型涉及牲猪加工技术领域，通过转盘带动夹持装置使牲猪绕支撑柱转动，从而快速高效的对牲猪进行屠宰。
- 小型化快速集成屠宰设备
- [实用新型]一种羊角液压剪刀-CN202021834780.7有效
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殷德平
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南京安乐屠宰机械制造有限公司
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2020-08-28
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2021-04-16
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A01K17/00
- 本实用新型公开了一种羊角液压剪刀，包括剪刀头和第二弹簧，所述剪刀头的底部固定连接有连接杆，其中，所述连接杆的内部开设有调节孔，所述调节孔的表面嵌合有卡块，所述卡块的内部连接有转轴，所述转轴的两端表面连接有固定块，所述固定块的底部一侧设置有第一弹簧，所述第一弹簧的表面设置有凹槽，所述凹槽开设在套杆的表面。该羊角液压剪刀设置有卡块，用手按压卡块的一端，使得卡块挤压第一弹簧，在挤压过程中卡块与调节孔逐渐分离，再用手拉动把手，使得连接杆和把手之间的距离变长，并在调节过后通过卡块与调节孔之间的吻合进行固定，从而使得在使用该装置时能够根据现场的环境调整装置的程度，以便于能够更加方便的剪羊角。
- 一种羊角液压剪刀
- [实用新型]一种羊屠宰过程中的胴体加工装置-CN202021835893.9有效
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殷德平
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南京安乐屠宰机械制造有限公司
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2020-08-28
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2021-04-16
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A22B5/00
- 本实用新型公开了一种羊屠宰过程中的胴体加工装置，包括机壳和底座，所述机壳的内壁表面固定有固定块，其中，所述固定块的一侧连接有卡勾，所述卡勾的表面嵌合有卡槽，所述卡槽开设在连接块的表面，所述连接块的一端连接有清洗喷头，所述清洗喷头两端设置有固定块，所述连接块的底部固定有进料口，所述进料口的内壁底部表面设置有密封垫，所述密封垫的表面设置有对接槽。该羊屠宰过程中的胴体加工装置设置有卡勾，用手将清洗喷头向顶部提起，清洗喷头带动连接块移动，使得连接块与卡槽逐渐分离，再将清洗喷头与不同的卡勾进行对接，并使得对应的卡槽与卡勾相互吻合，从而调节清洗喷头的高度，以便于在清洗羊胴体时能够更加的干净。
- 种羊屠宰过程中的胴体加工装置
- [实用新型]一种气鼓恒温运河式浸烫机-CN202021892538.5有效
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殷德平
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南京安乐屠宰机械制造有限公司
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2020-09-03
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2021-04-16
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A22C21/04
- 本实用新型公开了一种气鼓恒温运河式浸烫机，包括机体，所述机体内设操作腔，所述操作腔的顶部侧壁上固定连接有两个相互对称设置的导轨，所述导轨内设方形槽，所述方形槽的侧壁上通过滑动装置滑动连接有转动杆，所述转动杆的另一端贯穿导轨的侧壁固定连接有操作箱，所述操作箱上滑动连接有两个相互对称设置的第一齿条。本实用新型涉及浸烫机技术领域，可以对需要进行浸烫处理的家禽进行快速的装夹，操作简单，实施便捷，提高浸烫机装夹效率的同时，避免了传统挂钩式的家禽浸烫装夹方式对操作者造成的人身安全危害，且还可以使装夹好的家禽在机体内部自主旋转，受热均匀，提高浸烫的质量。
- 一种恒温运河式浸烫机
- [实用新型]一种双减速机打毛机-CN202021892554.4有效
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殷德平
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南京安乐屠宰机械制造有限公司
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2020-09-03
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2021-04-16
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A22B5/08
- 本实用新型公开了一种双减速机打毛机，包括机体，所述机体一端的两侧侧壁分别一体成型有两个固定环，所述两个固定环之间转动连接有转动轴，所述转动轴的外侧侧壁固定连接有翻板，所述转动轴的一端固定连接有第一带轮，所述转动轴的另一端固定连接有齿轮，所述机体靠近第一带轮的下端侧壁固定连接有第一电机，所述第一电机的输出端固定连接有第二带轮，所述第一带轮与第二带轮之间传动连接有皮带，所述机体靠近转动轴的两侧侧壁均开设有条形槽，所述条形槽的两侧侧壁之间滑动连接有挡猪板。本实用新型涉及牲畜加工技术领域，通过第一电机带动翻板的转动，当翻板转动时带动挡猪板的移动，从而防止生猪因打毛轮的转动而掉落。
- 一种减速机打毛机
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