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专利名称

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申请人
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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种卤鹅生产工艺-CN202211095431.1在审
发明人：殷德平 -专利权人： 四川恒丰小兰食品有限公司
申请日： 2022-09-05 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种卤鹅生产工艺，属于食品加工技术领域；包括如下步骤：S1解冻、清洗；S2腌制；S3预卤；S4冻胚；S5复卤；S6成品；其中冻胚过程为：将预卤后的产品快速冷却到‑24℃～‑18℃，并在该温度下持续冷冻24‑72h，其后进行解冻；本发明通过设置预卤工艺能够去除鹅肉的腥异味，通过设置冻胚工艺能够使鹅肉纤维紧缩，富有嚼劲；通过设置复卤工艺，能够使复卤料深入组织细胞，赋予鹅肉老卤的味道，进而提高鹅肉的风味，使鹅肉味道更加纯合；同时通过复卤工艺能够使鹅肉组织纤维间充分吸收卤料中的水分，使肌肉纤维变得柔软一些，进而有效减轻鹅肉干柴口感，同时提升肉质饱满度。
一种生产工艺

[发明专利]一种烤兔生产工艺-CN202211080976.5在审
发明人：殷德平 -专利权人： 四川恒丰小兰食品有限公司
申请日： 2022-09-05 - 公布日： 2022-12-23 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种烤兔生产工艺，属于食品加工技术领域；包括如下步骤：S1腌制；S2烘烤、烟熏；S3卤制；S4二次烘烤；S5调味、包装；S6杀菌；本发明通过在烘烤烟熏步骤之后加入卤制工艺，能够使兔肉中肌肉纤维间的结蹄组织充分吸收水分，以变得柔软和松散，提高兔肉产品中的“可撕”特性；同时在卤制工艺后进行二次烘烤，能够使经卤制后的烤兔中附着的多余水分蒸发，降低烤兔的水分，提高烤兔的干香口感以及可撕特性。此外，本发明通过采用腌制、烘烤、烟熏、卤制、二次烘烤等工艺，能够提高烤兔的干香、耐嚼性、可撕性以及降低烤兔的腥味，提高烤兔的口感；同时通过对烤兔进行防腐处理和杀菌处理，能够极大程度延长烤兔的保质期。
一种生产工艺

[实用新型]一种均匀布气的蒸锅-CN201820798857.6有效
发明人：殷德平 -专利权人： 四川恒丰小兰食品有限公司
申请日： 2018-05-25 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： A47J27/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及烹饪设备技术领域，尤其是一种均匀布气的蒸锅，包括蒸汽发生器和蒸锅本体，蒸汽发生器上表面焊接固定有用于安装蒸锅本体的固定支架。本实用新型的一种均匀布气的蒸锅通过在蒸汽发生器和蒸锅本体之间安装有用于暂时存储蒸汽的蒸汽缓冲罐，利用蒸汽缓冲罐将蒸汽聚集，然后当内部气压达到一定程度时从出气管道排入蒸锅内部，从而使得蒸锅内部的温度保持稳定，提升烹饪的效率，同时利用底部漏斗形排液管可以将冷凝水回流进行蒸汽发生器内部，循环回收利用率大大提升，使得蒸锅的功能性也加强。
蒸锅蒸汽发生器蒸锅本体本实用新型蒸汽缓冲罐蒸汽冷凝水回流出气管道固定支架焊接固定漏斗形排内部气压烹饪设备温度保持循环回收上表面液管烹饪存储

[实用新型]一种安全煎油锅-CN201820797408.X有效
发明人：殷德平 -专利权人： 四川恒丰小兰食品有限公司
申请日： 2018-05-25 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： A47J37/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及烹饪工具技术领域，尤其是一种安全煎油锅，包括主锅体和位于主锅体底部的天然气灶台，主锅体下方位于天然气灶台外侧设置有固定安装架。本实用新型的一种安全煎油锅通过固定安装架上的固定三角架对主锅体进行支撑和活动连接，使得主锅体的位置和开口角度可以通过翻转调节，并且利用天然气灶台下端由小型步进电机带动平移的底部移动座来对传动机构进行控制，从而达到可以同步平移翻转的目的，使得油锅可以在翻转的同时切断加热，而且翻转的过程不会受到底部加热机构的影响，大大提升煎油锅的安全性。
主锅体油锅翻转本实用新型固定安装架天然气灶台小型步进电机固定三角架平移底部加热活动连接烹饪工具天然气灶同步平移外侧设置移动座安全加热开口支撑

[实用新型]一种循环式高温蒸汽杀菌釜-CN201820798850.4有效
发明人：殷德平 -专利权人： 四川恒丰小兰食品有限公司
申请日： 2018-05-25 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： A61L2/07 文献下载
摘要：本实用新型涉及烹饪工具技术领域，尤其是一种循环式高温蒸汽杀菌釜，包括小型循环水泵、杀菌釜本体和固定在杀菌釜本体上端的水箱，杀菌釜本体下端固定连接有安装支架。本实用新型的一种循环式高温蒸汽杀菌釜通过在顶部和底部分别安装水箱和底部循环水箱，利用内置电控阀的底置排液孔和顶部排气管可以对内部气液体的流向进行控制，通过喷淋和高温蒸汽多种方式灭菌，来提升杀菌釜的功能性，通过小型循环水泵可以将杀菌液进行循环回收利用，降低杀菌成本，避免浪费。
杀菌釜高温蒸汽循环式小型循环水泵本实用新型水箱安装支架烹饪工具杀菌成本循环回收循环水箱电控阀排气管排液孔气液体杀菌液上端灭菌内置喷淋下端

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