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[发明专利]发泡纸层叠体-CN202280014264.5在审
发明人：西野嘉贡 -专利权人： 日清食品控股株式会社
申请日： 2022-02-28 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： B32B5/24 文献下载
摘要：本发明的目的在于，提供一种发泡纸层叠体的制造方法，即使在利用水性柔版印刷形成印刷层的情况下，发泡性也优异，并且外观也良好。本发明人等发现，利用如下的发泡纸层叠体的制造方法，可以解决上述课题，其特征在于，是具有依次具有热塑性树脂层(A)、纸基材以及发泡热塑性树脂层(B)的发泡纸、和利用柔版印刷形成于所述发泡纸的所述发泡热塑性树脂层(B)的表面的印刷层的发泡纸层叠体的制造方法，其中，印刷层至少具有白色墨液层，并且利用至少2次的套色形成白色墨液层。
发泡层叠

[发明专利]用于制备即食面条的方法-CN201880053910.2有效
发明人：北野翔;浅尾纪和;高野宏行 -专利权人： 日清食品控股株式会社
申请日： 2018-12-04 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：[要解决的问题]本发明通过添加氯化镁来减少氯化钠的使用量，并且克服在使用氯化镁时出现的问题。[解决方案]本发明人已经发现当将氯化镁代替氯化钠添加至面线中并且进一步添加还原糖时，在用于即食面条的后续制备过程中赋予优越的煮熟感和外观，并且由此完成本发明。具体地，本发明涉及用于制备即食面条的面线，所述面线含有原料粉、氯化镁和还原糖。
用于制备即食面条方法

[发明专利]肉样蛋白加工食品及干燥肉样蛋白加工食品的制造方法-CN202280012449.2在审
发明人：须山大辅;小川达也;吉沼俊男 -专利权人： 日清食品控股株式会社
申请日： 2022-01-31 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23J3/00 文献下载
摘要：本发明的课题在于，提供肉样的弹性优异的肉样蛋白加工食品的制造方法及干燥肉样蛋白加工食品的制造方法。将组织状植物蛋白与在水中混合甲基纤维素而制作的甲基纤维素浆料混合，制作出坯料后，将坯料成形，加热坯料直至品温为60～100℃为止，使之凝胶化，其后冷却至10℃以下，使坯料中的甲基纤维素再溶解后，再次加热坯料直至品温为60～100℃为止，使之凝胶化，再次地再冷却至10℃以下，制造出肉样蛋白加工食品，或者将再冷却设为冻结工序，对冻结了的食品进行真空冻结干燥，由此制造出干燥肉样蛋白加工食品。
蛋白加工食品干燥制造方法

[发明专利]干燥肉样蛋白加工食品及其制造方法-CN202180067416.3在审
发明人：中村紫乃;吉田和树 -专利权人： 日清食品控股株式会社
申请日： 2021-12-24 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23L13/00 文献下载
摘要：本发明的目的在于，提供即使在大量包含组织状植物蛋白的情况下口感、制造适应性也优异的干燥肉样蛋白加工食品及其制造方法。通过使用葡甘露聚糖和结冷胶作为干燥肉样蛋白加工食品的坯料中的组织状植物蛋白的粘结材料，能够制造如下的干燥肉样蛋白加工食品，即，即使在坯料中大量包含组织状植物蛋白的情况下，切割时、干燥时等的制造适应性也优异，口感也优异。作为干燥肉样蛋白加工食品的坯料中的含量，优选相对于坯料的重量，组织状植物蛋白的固体成分含量为10.0～22.5重量％，葡甘露聚糖的含量为0.8～3.0重量％，结冷胶的含量为0.4～1.7重量％，葡甘露聚糖与结冷胶的含量的合计为1.8～4.0重量％，坯料的水分为68.0～75.0重量％。
干燥蛋白加工食品及其制造方法

[发明专利]用于制造即食面条的方法-CN202180066677.3在审
发明人：石田祥悟;真田康平 -专利权人： 日清食品控股株式会社
申请日： 2021-12-24 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供一种用于制造即食面条的方法，该方法即使在用于面条的揉捏水中使用的食盐量被减少的情况下也改善面条的制面性和口感。通过揉捏主原料粉与揉捏水(其中食盐和谷氨酸单钠食盐和谷氨酸单钠以使得基于1kg的主原料粉的相应量为1至10g和1至6g的方式溶解)以制备面条生面团、进行制面以制备面条面线、蒸煮面条面线(如果需要)并且干燥面条面线，而可以提供一种用于制造即食面条的方法，其中即使在用于面条的揉捏水中使用的食盐量被减少，制面性和口感也得到改善。
用于制造即食面条方法

[发明专利]干燥谷物样颗粒状产品-CN202180066675.4在审
发明人：片冈弘;吉田邦彦;岩崎良美;小松雅史 -专利权人： 日清食品控股株式会社
申请日： 2021-12-21 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A23L5/00 文献下载
摘要：本发明的一个目的在于提供抑制热量摄入并且口感接近米饭的干燥谷物样颗粒状产品。本发明的另一个目的在于提供一种干燥谷物样颗粒状产品，所述产品不仅可以用来代替部分米饭，而且本身还可以单独使用。可以通过加热烹煮而食用的干燥谷物样颗粒状产品含有相对于总量的含量为20至80重量％的抗性淀粉，并且干燥谷物样颗粒状产品还含有非抗性淀粉。
干燥谷物颗粒状产品

[发明专利]全蛋粉及使用其的膨化蛋制品-CN201780062674.6有效
发明人：平野行央;田村齐子 -专利权人： 日清食品控股株式会社
申请日： 2017-10-17 - 公布日： 2023-06-09 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：提供一种可以得到热水复原时复原性良好的膨化蛋制品的加工蛋及其辨别方法。一种全蛋粉，其特征在于，为适合于膨化的全蛋粉，所述全蛋粉的游离氨基酸总量为500mg/100g以上。另外，其特征还在于，为适合于膨化的全蛋粉，所述全蛋粉的游离甲硫氨酸量为10mg/100ml以上。进而其特征在于，为适合于膨化的全蛋粉，所述全蛋粉的游离赖氨酸量为40mg/100g以上。
蛋粉使用膨化蛋制品

[发明专利]干燥水产肉泥制品及其制造方法-CN202180063061.0在审
发明人：田森晴香;山田真椰 -专利权人： 日清食品控股株式会社
申请日： 2021-09-24 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明的目的在于，提供一种干燥水产肉泥制品，其在能够通过热水冲泡等复原的速食食品等中使用，复原后的口感具有将水产物直接干燥而得的干燥水产物样的良好的口感。通过在干燥水产肉泥制品中使用溶胀度为1ml以下并且固体成分浓度为6质量％时的粘度谱分析中峰值粘度为10BU以下的磷酸交联淀粉或磷酸单酯化磷酸交联淀粉的至少1种交联淀粉，能够提供如下的干燥水产肉泥制品，其在能够通过热水冲泡等复原的速食食品等中使用，复原后的口感具有将水产物直接干燥而得的干燥水产物样的良好的口感。
干燥水产肉泥制品及其制造方法

[发明专利]含有乳酸菌的具有毛发再生或毛发生长效果的食品或饮品、化妆品、准药品或药品-CN202180063769.6在审
发明人：森绫香;砂田洋介;谷井勇介;上原和也;伊木明美 -专利权人： 日清食品控股株式会社
申请日： 2021-10-20 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明的目的在于通过使用相关乳酸菌制备食品或饮品、化妆品、准药品或药品来开发通过人实际口服摄入食品或饮品、准药品或药品而确认有助于毛发生长等的食品或饮品、化妆品、准药品或药品。本发明人已经筛选了多种乳酸菌，首先，利用毛囊真皮毛乳头细胞的活化对于获得毛发再生、毛发生长或刺激生发效果是绝对必要的这一事实，以毛囊真皮毛乳头细胞活化为指标筛选多种乳酸菌，选择了乳酸菌(植物乳杆菌物种)。本发明人进一步通过使用所述乳酸菌制备食品或饮品、并进行人(受试者)实际摄入的临床试验确认其有效性，完成了具有高毛发生长效果的食品或饮品、化妆品等。
含有乳酸菌具有毛发再生生长效果食品饮品化妆品药品

[发明专利]干燥水产肉泥制品及其制造方法-CN202180063063.X在审
发明人：阿部宽史;齐藤友宏;田中充 -专利权人： 日清食品控股株式会社
申请日： 2021-09-24 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明的课题在于，提供一种干燥水产肉泥制品，其在能够通过热水冲泡等复原的速食食品等中使用，复原后的形状发生弯曲，像将水产物直接干燥而得的干燥水产物那样。利用如下的干燥水产肉泥制品来解决，其特征在于，具有外层坯料和内层坯料的双层结构，弯曲率为20％以上。作为该干燥水产肉泥制品的制造方法，通过如下操作来制造，即，制作将水分高于外层坯料的内层坯料的外周用外层坯料覆盖的双层坯料，加热后进行切割、热风干燥，由此利用干燥时的收缩差使双层坯料弯曲。
干燥水产肉泥制品及其制造方法

[发明专利]食品的煎炸处理装置及煎炸处理方法-CN202310179711.9在审
发明人：町田典之;安田茂;日比贵昭 -专利权人： 日清食品控股株式会社
申请日： 2016-03-29 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A47J37/12 文献下载
摘要：能够以散开的状态有效地制造煎炸处理后的食品组的装置以及方法。食品的煎炸处理装置具备：煎炸油槽；机构，其配设于煎炸油槽的上游侧，投入煎炸用的原料食品；煎炸油循环机构，其使煎炸油从煎炸油槽的下游侧流出，在所述煎炸油槽的上游侧，利用从煎炸油槽的底部侧向上部方向喷出煎炸油的煎炸油的流入装置使该煎炸油流入煎炸油槽中；热交换器，其用于对所述流出的油再次加热；煎炸食品移送机构，其具有将在所述煎炸油槽的上游侧投入的食品以浮游于煎炸油面的状态进行移送的第一移送机构(21)、和与第一移送机构连续且将煎炸食品以浸渍于煎炸油槽的油面以下的状态进行移送的第二移送机构；以及煎炸食品回收机构，其从煎炸油槽回收煎炸食品。
食品处理装置方法

[发明专利]血中中性脂肪估计设备、血中中性脂肪估计方法以及程序-CN202280005596.7在审
发明人：安藤德隆;正箱尚久 -专利权人： 日清食品控股株式会社
申请日： 2022-03-28 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： A61B5/00 文献下载
摘要：[问题]传统上，在血中中性脂肪测量中，需要将针头等插入被检者的皮肤内进行侵入性采血，给被检者造成心理和生理负担。[解决方案]根据本发明，可以通过基于预先从多个被检者获取的属性信息、非侵入性生物信息、以及血液检查数据的机器学习来生成血中中性脂肪估计模型，从而基于预定用户的属性信息和/或非侵入性生物信息来非侵入性地估计血中中性脂肪。
中性脂肪估计设备方法以及程序

[发明专利]血糖水平估计设备、血糖水平估计方法以及程序-CN202280005616.0在审
发明人：安藤德隆;正箱尚久 -专利权人： 日清食品控股株式会社
申请日： 2022-03-28 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： G01N33/66 文献下载
摘要：[问题]在传统已知的方法中，血糖水平通过采集被检者的血液来测量或基于间质液来预测。但是，在各种方法中，需要将针或类似物侵入性地插入被检者的皮肤，给被检者造成心理或生理上的负担。[解决方案]根据本发明，可以通过基于预先从多个被检者获取的属性信息、非侵入性生物信息、以及血液检查数据的机器学习来生成血糖水平估计模型，从而基于预定用户的属性信息和/或非侵入性生物信息来非侵入性地估计血糖水平。
血糖水平估计设备方法以及程序

[发明专利]胆固醇风险估计设备、胆固醇风险估计方法以及程序-CN202280005618.X在审
发明人：安藤德隆;正箱尚久 -专利权人： 日清食品控股株式会社
申请日： 2022-03-28 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： A61B5/00 文献下载
摘要：[问题]传统上，为了测量LDL胆固醇和HDL胆固醇，需要采集被检者的血液并进行生化分析。但是，在该方法中，需要将针或类似物侵入性地插入被检者的皮肤，给被检者造成心理或生理上的负担。[解决方案]根据本发明，可以通过基于预先从多个被检者获取的属性信息、非侵入性生物信息、以及血液检查数据的机器学习来生成胆固醇估计模型，从而基于预定用户的属性信息和/或非侵入性生物信息来非侵入性地估计胆固醇。
胆固醇风险估计设备方法以及程序

[发明专利]即食食品-CN202211645526.6在审
发明人：佐伯健太郎;野口夏希;小松雅史;野上贵司;羽田正典;田中充 -专利权人： 日清食品控股株式会社
申请日： 2016-07-28 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： A23L7/178 文献下载
摘要：本发明提供一种即食食品，其使用能够与咖喱、林氏盖饭等浓厚且粘稠的酱汁一起食用的膨化干燥米，且在没有微波炉的屋内外也能烹调至可食用。所述即食食品使用通过注热水能够食用的膨化干燥米，上述膨化干燥米与固体调味料一起直接容纳于容器中。另外，膨化干燥米的体积比重为0.43～0.53g/ml，最终水分为5质量％以上且10质量％以下。
即食食品

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