本发明公开了茶树CsFAAH6基因及其应用，茶树CsFAAH6基因的核苷酸序列如序列表中SEQ ID NO.1所示。茶树CsFAAH6基因编码的蛋白的氨基酸序列如序列表中SEQ IDNO.2所示。CsFAAH6在茶树成熟叶片高表达；不同品种茶树在不同月份新稍(一芽二叶)中茶氨酸含量与CsFAAH6表达量之间显著负相关；瞬时沉默CsFAAH6表达能够显著提高茶氨酸的含量，表明CsFAAH6具有降解茶氨酸的生理功能及其分子机制。本发明将丰富人们对茶树茶氨酸的代谢机制的认识，为通过分子辅助育种手段培育出高茶氨酸茶树新品种提供了理论依据和靶标基因。
本发明公开了茶树CsVAAT3基因及其应用，茶树CsVAAT3基因的核苷酸序列如序列表中SEQ ID NO.1所示。茶树CsVAAT3基因编码的蛋白的氨基酸序列如序列表中SEQ IDNO.2所示。茶树CsVAAT3的表达模式与茶树根系氮素水平呈现显著正相关，CsVAAT3在茶树根中高表达，将该基因构建的pDR196‑CsVAAT3质粒转化到液泡氨基酸吸收缺陷型酵母菌株ypq2，能够恢复酵母突变体在高浓度茶氨酸培养基上的生长能力。该基因的克隆有助于解析茶树根系茶氨酸储存的分子机制，为培育高茶氨酸含量的茶树新品种提供了重要的靶标基因资源以及理论基础。
本发明涉及茶叶中茶氨酸含量调控技术领域，具体涉及CsHO1在调控茶叶中茶氨酸的积累中的应用，通过降低CsHO1表达量提高茶叶中茶氨酸含量，所述CsHO1的碱基序列如SEQ ID NO.1所示，CsHO1的表达水平与茶氨酸含量呈高度负相关，从而通过调控CsHO1对茶叶中的茶氨酸进行调控，提高茶叶的品质。
