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[发明专利]丁酸菌促进后发酵式富丁酸保健醋的生产工艺-CN201710231607.4在审
发明人： 宋元达;于金平;朱立磊;刘青;王新文;许春玲;王友玲;杨森;于超;晁霞;马小刚;代文华 -专利权人：山东玉兔食品股份有限公司
申请日： 2017-04-11 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：丁酸菌促进后发酵式富丁酸保健醋的生产工艺，属于保健醋的制备工艺领域。其特征在于依次包括（1）备料、（2）液化糊化、（3）前发酵、（4）后发酵、（5）压滤、（6）配兑、醋酸发酵、（7）加盐配兑、（8）灭菌保温、（9）调配和（10）灭菌灌装步骤；所述（4）后发酵步骤中加入丁酸菌促进发酵。本发明通过发酵的方式提升食醋中丁酸含量，而不是人工添加，发酵中丁酸和食醋中的一些醇类、有机酸反应生产脂类，既提升了食醋风味，也是丁酸融入醋中，而无丁酸酸臭味；把传统的蒸饭工艺改成大米液化工艺，减少泡米、洗米过程的污水排放；用曲在传统乌衣红曲发酵黄酒的基础上引入沪酿3042米曲，新工艺酒渣干基大米蛋白30%，利用率提高5%。
丁酸促进发酵保健生产工艺

[发明专利]丁酸菌促进前发酵式富丁酸保健醋的生产工艺-CN201710231585.1在审
发明人： 宋元达;于金平;朱立磊;刘青;王新文;许春玲;王友玲;杨森;于超;晁霞;马小刚;代文华 -专利权人：山东玉兔食品股份有限公司
申请日： 2017-04-11 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：丁酸菌促进前发酵式富丁酸保健醋的生产工艺，属于保健醋的制备工艺领域。其特征在于依次包括（1）备料、（2）液化糊化、（3）前发酵、（4）后发酵、（5）压滤、（6）配兑、醋酸发酵、（7）加盐配兑、（8）灭菌保温、（9）调配和（10）灭菌灌装步骤；所述（3）前发酵步骤中加入丁酸菌促进发酵。本发明通过发酵的方式提升食醋中丁酸含量，而不是人工添加，发酵中丁酸和食醋中的一些醇类、有机酸反应生产脂类，既提升了食醋风味，也是丁酸融入醋中，而无丁酸酸臭味；把传统的蒸饭工艺改成大米液化工艺，减少泡米、洗米过程的污水排放；用曲在传统乌衣红曲发酵黄酒的基础上引入沪酿3042米曲，新工艺酒渣干基大米蛋白30%，利用率提高5%。
丁酸促进发酵保健生产工艺

[发明专利]丁酸菌促进发酵式富丁酸保健醋的生产工艺-CN201710231606.X在审
发明人： 宋元达;于金平;朱立磊;刘青;王新文;许春玲;王友玲;杨森;于超;晁霞;马小刚;代文华 -专利权人：山东玉兔食品股份有限公司
申请日： 2017-04-11 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：丁酸菌促进发酵式富丁酸保健醋的生产工艺，属于保健醋的制备工艺领域。其特征在于依次包括（1）备料、（2）液化糊化、（3）前发酵、（4）后发酵、（5）压滤、（6）配兑、醋酸发酵、（7）加盐配兑、（8）灭菌保温、（9）调配和（10）灭菌灌装步骤；在发酵步骤中加入丁酸菌促进发酵。本发明通过发酵的方式提升食醋中丁酸含量，而不是人工添加，发酵中丁酸和食醋中的一些醇类、有机酸反应生产脂类，既提升了食醋风味，也是丁酸融入醋中，而无丁酸酸臭味；把传统的蒸饭工艺改成大米液化工艺，减少泡米、洗米过程的污水排放；用曲在传统乌衣红曲发酵黄酒的基础上引入沪酿3042米曲，新工艺酒渣干基大米蛋白30%，利用率提高5%。
丁酸促进发酵保健生产工艺

[发明专利]一种抗Ⅱ型糖尿病及并发症的猴果树叶与树皮乙醇提取物制备及其应用-CN201610851391.7在审
发明人： 宋元达;巴国;杨俊换 -专利权人：山东理工大学
申请日： 2016-09-27 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A61K36/185 文献下载
摘要：本发明公开了一种预防和治疗Ⅱ型糖尿病及其并发症的猴果树叶与树皮乙醇提取物及其应用，本提取物是猴果树叶和树皮分别经过乙醇浸提浓缩而成，经体外试验验证，猴果树叶和树皮乙醇提取物对α‑淀粉酶和α‑葡萄糖苷酶均有抑制作用，猴果树叶和树皮乙醇提取物对糖尿病代谢相关信号通路靶点PTP‑1B、TCPTP、SHP‑1、SHP‑2有显著的抑制作用，可减少糖尿病人高糖产生的脑血管损伤，同时动物实验，猴果树叶和树皮乙醇提取物可控制糖尿病病人体重减轻程度、减少血浆中血脂、胆固醇和甘油三酯水平，并可减少高糖对肝、肾功能的损伤，因此猴果树叶和树皮乙醇提取物对开发治疗Ⅱ型糖尿病及其并发症的药物具有潜在价值。
一种糖尿病并发症果树树皮乙醇提取物制备及其应用

[发明专利]一种抗Ⅱ型糖尿病及并发症的黑豆蔻和小豆蔻提取物及其应用-CN201610851365.4在审
发明人： 宋元达;赛德侯赛因;杨俊换 -专利权人：山东理工大学
申请日： 2016-09-27 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A61K36/9064 文献下载
摘要：本发明公开了一种抗Ⅱ型糖尿病及其并发症的小豆蔻和小豆蔻提取物及其应用。本提取物是由小豆蔻和小豆蔻的皮和种子分别经过水浸提浓缩而成，经过体外试验验证，小豆蔻和小豆蔻的皮和种子提取物对α‑淀粉酶和α‑葡萄糖苷酶均有抑制作用。小豆蔻种子提取物在浓度为4mg/ml时，其对这两种酶的抑制率为87.1%和59.1%；小豆蔻皮提取物在该浓度时，其对这两种酶的抑制率为86.9%和61.8%。小豆蔻种子提取物在浓度为4mg/ml时，其对这两种酶的抑制率为83.9%和54.7%；小豆蔻皮提取物在该浓度时，其对这两种酶的抑制率为69.3%和29.1%。专门用于治疗Ⅱ型糖尿病的药物阿卡波糖对于 α‑淀粉酶和α‑葡萄糖苷酶的抑制率约为84%，因此小豆蔻和小豆蔻水浸提浓缩物对开发治疗Ⅱ型糖尿病药物具有潜在价值。
一种糖尿病并发症豆蔻提取物及其应用

[发明专利]一种分子改造提高耶氏解脂酵母油脂含量的方法及其重组菌株-CN201410437626.9在审
发明人： 宋元达;张怀渊 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-08-29 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： C12N15/81 文献下载
摘要：本发明涉及一种分子改造提高耶氏解脂酵母油脂含量的方法和重组酵母菌种。本发明将来源于老鼠(Mus musculus)的ATP柠檬酸裂解酶(ATP-citrate lyase，ACL)基因制备重组质粒，并导入耶氏解脂酵母形成重组酵母菌株，重组菌株的油脂含量大副提高。
一种分子改造提高耶氏解脂酵母油脂含量方法及其重组菌株

[发明专利]一种水提絮凝法制备松针天然防腐剂的方法-CN201410320914.6在审
发明人： 宋元达;陈晓天;张怀渊 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-07-03 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A23L3/3454 文献下载
摘要：本发明涉及一种松针天然防腐剂的制备方法，主要用于食品保鲜。是将松针按下列工艺提取：松针用清水洗净，烘干，粉碎后加水，沸水浴提取，过滤取滤液，减压浓缩至一定浓度后加入絮凝澄清剂，静置后过滤分离或离心分离，得精制液。松针天然防腐剂即此精制液或将此精制液经干燥后制成的粉剂。本发明得到的松针提取物对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌有较强的抑制作用，且提取物具有良好的热稳定性，在不同pH条件下均有较好的抗菌效果。与传统的水提醇沉工艺相比，可大大降低成本，缩短生产周期，且提取液质量更稳定。本发明以松针为原料，来源广泛，成本低廉。
一种絮凝法制松针天然防腐剂方法

[发明专利]一株能够高产脂的卷枝毛霉及应用-CN201410802019.8在审
发明人： 宋元达;唐鑫;张怀渊 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-12-18 - 公布日： 2015-09-30 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：一株能够高产脂的卷枝毛霉及应用。本发明公开了一株卷枝毛霉(Mucor circinellodies)WJ11及其应用，即利用该菌生产油脂的方法。步骤如下：菌种活化得到活化菌种液后在无菌的条件下，进行种子培养得到种子培养液后发酵培养得发酵培养液过滤后冻干至恒重，得到含油脂的卷枝毛霉WJ11的干菌体后将其研磨，采用氯仿甲醇法提取油脂。本发明的这株卷枝毛霉WJ11具有生长速率快，脂肪酸含量高，达到生物量的30～40％，其脂肪酸含量是对照菌株的2～3倍，生化分析结果显示其与脂肪酸积累相关的酶活显著高于对照组。所述的这株卷枝毛霉用于微生物产油工业以及微生物油脂积累分析，都具有非常广泛的应用前景。
能够高产毛霉应用

[发明专利]一种以羊油为原料制备类可可脂的生物转化法-CN201410802017.9在审
发明人： 宋元达;熊丹;唐年初;马文忠;赵晨伟;张怀渊 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-12-18 - 公布日： 2015-06-03 - 主分类号： C12P7/64 文献下载
摘要：本发明涉及了一种以羊油为原料制备类可可脂的生物转化法。以羊油为主要原料，硬脂酸甲酯作为辅料，通过耶氏解脂酵母发酵得到酵母胞内脂质，该脂质的脂肪酸组成与可可脂的脂肪酸组成极其相似，可单独或和可可脂混合用作巧克力等产品的原料。本发明使用的是微生物发酵方法，细胞增殖快、生长周期短，能连续大规模生产，降低成本，同时不受季节、气候变化限制，而且所用的底物羊油，产量大，价格低廉。
一种原料制备可可生物转化

[实用新型]一种微生物发酵消泡装置-CN201420082256.7有效
发明人： 宋元达;柏大林;张怀渊 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-02-26 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： C12M1/21 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种微生物发酵消泡装置，包括发酵罐和置于发酵罐内的主搅拌轴，主搅拌轴两侧设有桨杆，所述桨杆上设有两个用于消泡的圆锥形螺圈，所述的两个圆锥形螺圈的大端面固定在桨杆上，圆锥端分别指向发酵罐相对的两个内壁；圆锥形螺圈于最靠近发酵罐内壁的螺圈上套设耐酸碱、耐高温的软性套管。本实用新型结构简单，操作方便，能耗极少，成本低廉，泡沫消除快速，持续时间长，可以广泛应用于微生物发酵领域中。
一种微生物发酵装置

[发明专利]一种采用多次转化发酵法生产含有共轭亚油酸的脂肪酸甲酯的方法-CN201410020823.0有效
发明人：陈卫;陈海琴;李敏;张白曦;赵建新;顾震南;宋元达;田丰伟;扬芹;陈永泉;张灏 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-01-17 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： C12P7/64 文献下载
摘要：本发明涉及一种使用重组耶氏解脂酵母菌株CCFM-JU277-9生产含有共轭亚油酸的脂肪酸甲酯的方法，该方法包括平板活化培养、种子培养、发酵培养、由菌体提取脂肪与由发酵上清液提取脂肪等步骤。本发明采用二次补加葡萄糖的菌体培养模式，显著提高了重组耶氏解脂酵母菌株CCFM-JU277-9的生物量。同时，采用利用同一批菌体多次转化红花籽油的转化模式，大大提高了t10，c12-CLA产量。因此，本发明使用重组耶氏解脂酵母菌株CCFM-JU277-9生产含有共轭亚油酸的脂肪酸甲酯的方法具有非常好的工业化应用前景。
一种采用多次转化发酵生产含有共轭油酸脂肪酸方法

[发明专利]一种用于提高卷枝毛霉产γ-亚麻酸产量的发酵培养基及用途-CN201310654941.2有效
发明人： 宋元达;唐鑫;陈卫;陈海琴;张怀渊 -专利权人：江南大学
申请日： 2013-12-05 - 公布日： 2014-03-19 - 主分类号： C12P7/64 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于提高卷枝毛霉CBS108.16产γ-亚麻酸产量的发酵培养基，它含有酪氨酸、天冬酰胺或天冬氨酸的氨基酸氮源，还涉及使用所述发酵培养基提高卷枝毛霉CBS108.16产γ-亚麻酸产量的方法。该方法包括菌种活化、种子培养、发酵培养与烘干等步骤。采用本发明得到的卷枝毛霉CBS108.16菌体生物量达到16.5～19.8g/L，比对照组提高25～52%；脂肪酸含量达到24～35%，比对照组提高11～48%；发酵液中γ-亚麻酸含量达到810～1300mg/L，比对照组提高41～124%。本发明方法操作工艺简便，加工设备要求低，产量提高效果显著，因此具有广阔的应用前景。
一种用于提高毛霉亚麻产量发酵培养基用途

[发明专利]利用非经典分泌蛋白质实现外源蛋白质的分泌表达-CN201310245544.X有效
发明人：陈卫;陈海琴;王光强;宋元达;顾震南;张灏;陈永泉 -专利权人：江南大学
申请日： 2013-06-19 - 公布日： 2013-09-04 - 主分类号： C12N15/63 文献下载
摘要：本发明涉及一种在枯草芽孢杆菌中实现外源蛋白质分泌表达的新策略。以非经典分泌蛋白质Eno，YceD和YvgN作为转运信号实现了外源蛋白质BgaB的分泌表达，但在YceD引导下，BgaB的分泌量很低。在PdhA和KatA情况下，虽然在细胞内检测到很高的融合蛋白质的量，在细胞外没有检测到相应的蛋白质和BgaB的活性，说明PdhA和KatA并不能实现BgaB的分泌表达。当GapA作为融合蛋白质时，胞内和胞外均没有检测到融合蛋白质，可能是融合蛋白质在细胞内并没有表达。本实验的方法对于实现外源蛋白质在枯草芽孢杆菌中的分泌表达提供了新的可能。
利用经典分泌蛋白质实现表达

[发明专利]基于基因工程策略优化耶氏解脂酵母重组菌合成共轭亚油酸-CN201310120175.1有效
发明人：陈卫;张灏;张白曦;李敏;宋元达;陈海琴;赵建新;陈永泉;顾震南 -专利权人：江南大学
申请日： 2013-04-09 - 公布日： 2013-08-07 - 主分类号： C12N15/81 文献下载
摘要：本发明将来自高山被孢霉（Mortierella alpine ATCC32222，M.alpina ATCC32222）中的delta-12脱饱和酶基因（FADS12,d12）进行扩增，制备了插入opai/d12共表达基因的多拷贝重组表达质粒和重组耶氏解脂酵母菌株。本发明的重组耶氏解脂酵母菌株通过表达d12基因可以增加内源性底物亚油酸（LA）的量以及发酵培养基中外加大豆油增加底物亚油酸的量，所述菌株中多拷贝整合方式增加了opai基因和d12基因的表达量及转录量，能够进一步提高重组耶氏解脂酵母菌中共轭亚油酸t10，c12-CLA专一异构体的合成量。
基于基因工程策略优化耶氏解脂酵母重组合成共轭油酸

[发明专利]利用一种融合标签提高外源蛋白质的表达量-CN201210476792.0无效
发明人：陈卫;王光强;宋元达;陈海琴 -专利权人：江南大学
申请日： 2012-11-22 - 公布日： 2013-04-10 - 主分类号： C12N15/75 文献下载
摘要：本发明属于分子生物学领域，涉及枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis 168)鞭毛蛋白Hag的前50个氨基酸的应用，提高外源蛋白质在枯草芽孢杆菌中表达量的新方法，具体是通过融合表达的方式提高外源蛋白质的表达量。融合标签Hag50编码序列与外源目的蛋白质的编码基因进行融合重组，构建融合表达的重组质粒，并转化枯草芽孢杆菌。得到的重组菌已经能成功提高外源蛋白质的表达量。
利用一种融合标签提高蛋白质表达