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[发明专利]盐水注射机用自清洁双头注射针-CN201711263493.8有效
发明人：王成军;邾志伟;沈豫浙;陶宏斌;段浩 -专利权人： 安徽至诚和信食品科技有限公司
申请日： 2017-12-05 - 公布日： 2023-06-09 - 主分类号： B08B9/027 文献下载
摘要：本发明公开了一种盐水注射机用自清洁双头注射针，包括针头、溶液分配器、电磁换向阀、测力传感器、溶液注入管接头和清洁剂注入管接头。本发明的溶液注入管接头、清洁剂注入管接头通过电磁换向阀与溶液分配器相连接，实现管路之间的连通与断开，通过测力传感器检测针头穿刺时的阻力，通过清洁剂注入管接头注入清洁剂或高压脉冲水对溶液分配器和针头进行清洁或疏通。本发明能降低针头堵塞几率和运行成本，提高经济效益；通过定期清洁减少细菌滋生机会，提高肉制品的质量和品质稳定性；测力传感器的使用可有效避免针头发生弯曲或折断，不受损坏。本发明还具有结构紧凑、安全性高、适应性强、操作维护简便、适宜推广等优点。
盐水注射清洁注射针

[实用新型]三自由度真空滚揉机-CN201820649472.3有效
发明人：王成军;窦海石;沈豫浙;郑艳;陶宏斌 -专利权人： 安徽至诚和信食品科技有限公司
申请日： 2018-05-02 - 公布日： 2019-02-22 - 主分类号： A22C9/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种三自由度真空滚揉机，包括固定底座、主支架、横向激振装置、纵向激振装、回转驱动装置、防脱支架、滚揉筒和真空系统。主支架用于安装和支撑纵向激振装、回转驱动装置和真空系统，横向激振装置和纵向激振装置分别用于对滚揉筒施加横向往复激振和纵向往复激振，回转驱动装置用于驱动滚揉筒进行旋转，防脱支架用于限定滚揉筒的位置并对滚揉筒施加径向压紧力。本实用新型的滚揉筒可实现空间两个移动一个转动共三个自由度的运动，促进滚揉筒内部的肉制品在真空状态下蓬松，有利于肉制品对调料和腌渍液的吸收，滚揉效果好，缩短腌渍时间，提高了生产效率和腌制效果，不沾筒且清洗方便，降低了操作人员的劳动强度和生产成本。
滚揉筒激振回转驱动装置揉筒本实用新型真空滚揉机激振装置三自由度真空系统主支架肉制品对滚防脱支架施加纵向激振装置固定底座径向压紧清洗方便生产效率真空状态驱动滚腌渍液蓬松调料腌制滚揉腌渍生产成本转动移动吸收支撑

[实用新型]盐水注射机用自清洁双头注射针-CN201721666537.7有效
发明人：王成军;邾志伟;沈豫浙;陶宏斌;段浩 -专利权人： 安徽至诚和信食品科技有限公司
申请日： 2017-12-05 - 公布日： 2018-08-31 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种盐水注射机用自清洁双头注射针，包括针头、溶液分配器、电磁换向阀、测力传感器、溶液注入管接头和清洁剂注入管接头。本实用新型的溶液注入管接头、清洁剂注入管接头通过电磁换向阀与溶液分配器相连接，实现管路之间的连通与断开，通过测力传感器检测针头穿刺时的阻力，通过清洁剂注入管接头注入清洁剂或高压脉冲水对溶液分配器和针头进行清洁或疏通。本实用新型能降低针头堵塞几率和运行成本，提高经济效益；通过定期清洁减少细菌滋生机会，提高肉制品的质量和品质稳定性；测力传感器的使用可有效避免针头发生弯曲或折断，不受损坏。本实用新型还具有结构紧凑、安全性高、适应性强、操作维护简便、适宜推广等优点。
清洁剂注入管本实用新型测力传感器溶液分配器针头电磁换向阀盐水注射机注射针自清洁双头高压脉冲水品质稳定性操作维护细菌滋生运行成本针头穿刺针头堵塞清洁折断肉制品断开连通疏通检测

[发明专利]一种脆皮鸡的制备方法-CN201810177531.6在审
发明人：陶宏斌;李大治 -专利权人： 安徽至诚和信食品科技有限公司
申请日： 2018-03-05 - 公布日： 2018-06-19 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种脆皮鸡的制备方法，通过步骤一、选料；二、滚揉；三、静腌；四、初煮；五、卤煮；六、散热；七、包装；八、储存，首先精选散养老母鸡，经低温解冻，低温腌制、低温滚揉，全程低温制作，确保原料的新鲜度，利用初煮处理，再次凉水漂洗及时卤煮,从而保证产品的劲道和产品质量，又能保证营养成分不流失；经过流动清水漂洗原料上的浮油，使得产品能实现外皮脆香，肉质酥松，腌制、卤制多层入味，口味特别，口感嫩脆。本发明提供一种口味独特，能用于工业化大规模生产的脆皮鸡的制备方法。
脆皮制备漂洗滚揉卤煮口味散养老母鸡外皮低温腌制流动清水散热腌制脆香多层浮油卤制肉质入味选料凉水解冻精选储存保证全程制作