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[发明专利]一种基于芸豆深加工的便于食用的营养面条及其加工方法-CN202110776410.5在审
发明人：张丽琍 -专利权人： 安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2021-07-09 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于芸豆深加工的便于食用的营养面条及其加工方法，涉及食品加工技术领域。本发明包括有调位机构和热载机构；热载机构与调位机构螺纹连接；热载机构顶部阵列有成型卸料机构，成型卸料机构与热载机构滑动配合；成型卸料机构正上方设置有施压成型机构，施压成型机构包括有阵列设置的成型组件。本发明通过设置有调位机构、热载机构、成型卸料机构、成型组件和切割组件，利用切割组件和成型组件分别对面皮进行切割和按压成型，利用出料口将芸豆沙挤入初形面条上时，利用两弧形柱对初形面条进行对叠，再利用成型组件对含有芸豆沙的对叠面条进行按压成型，制成营养面条，大大增加了营养面条的加工生产效率。
一种基于芸豆深加工便于食用营养面条及其加工方法

[发明专利]一种冷冲天然谷物粉末冲剂加工用清洗设备及其工作方法-CN201911350585.9有效
发明人：张雪利 -专利权人： 安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2019-12-24 - 公布日： 2021-10-01 - 主分类号： B08B3/10 文献下载
摘要：本发明公开一种冷冲天然谷物粉末冲剂加工用清洗设备，包括机壳，所述机壳的顶部设置有进料斗，所述电机的下方设置有进水管，且所述进水管和所述机壳内部的清洗腔连通，所述机壳的底部安装有排料机构，所述机壳的底部设置有支脚，所述机壳的内部设置有搅拌机构；通过设置的进料斗能够起到便于将谷物进行进料，通过设置转动的顶盖，能够将机壳的顶部打开，便于对搅拌机构进行安装，通过设置的溢流口能够在水流量较大的时候便于排水，通过设置的排料机构能够将谷物进行排放，而且在清洗的时候还能够将污水排放的同时能够保证谷物不会被排出清洗腔的内部从而能够进行继续清洗。
一种天然谷物粉末冲剂工用清洗设备及其工作方法

[发明专利]一种营养均衡冲泡杂粮米饭及其制备方法-CN202110785056.2在审
发明人：刘井山 -专利权人： 安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2021-07-12 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养均衡冲泡杂粮米饭及其制备方法，包括单独的再生杂粮米包和菜包，所述菜包内包括但不限于圆白菜、娃娃菜、胡萝卜、豌豆、木耳和小青菜，所述圆白菜、娃娃菜、胡萝卜、豌豆、木耳和小青菜经过炒制后直接进行无菌密封包装；所述再生杂粮米包内含有再生杂粮米，所述再生杂粮米主要由以下原料制成：大米40％～90％、小麦2％～40％、燕麦米2％～20％、红薯粉2％～10％、土豆粉1％～8％、藕粉1％～10％；本技术方案中的营养均衡冲泡杂粮米饭及其制备方法，杂粮冲泡米饭中菜包为烹饪后的湿菜包，营养流失少，口感好。
一种营养均衡冲泡杂粮米饭及其制备方法

[发明专利]一种杂粮面条及其制备方法和设备-CN202110786199.5在审
发明人：张雪利 -专利权人： 安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2021-07-12 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种杂粮面条及其制备方法和设备，涉及面条加工技术领域，包括如下重量份的原料：高筋面粉350‑450份、杂粮粉250‑350份、水280份、植物油16份、食用盐4份，所述杂粮粉采用猫眼豆粉。本发明在杂粮波浪面带的外表面包裹高筋面带，实现面条内部波浪而外部平整，保证了面条边上与中心等厚，且杂粮的香味压制在高筋面带之间避免过度逸出。本发明采用猫眼豆粉作为杂粮粉，由于其煮时易熟，因而包裹在高筋面带内可以避免其在蒸煮时被过度加热，在食用时外部的高筋面带提供劲道口感，内部的杂粮波浪面也可以提供完整的杂粮面口感，双层口感更加独特，且杂粮波浪面表面积更大，最大化的突出杂粮的独特口感。
一种杂粮面条及其制备方法设备

[发明专利]一种口感软糯的杂粮米饭及其制备方法-CN202110786202.3在审
发明人：祁斌 -专利权人： 安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2021-07-12 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种口感软糯的杂粮米饭及其制备方法，涉及杂粮米饭技术领域，包括如下重量份的原料：大米50‑60重量份、杂粮20‑40、鸡蛋10‑20份、盐、水和食用油适量。本发明通过将水和食用油预先混合并分层，接着让大米先后与油层和水层接触，油层可以起到伴油的作用，实现后续米饭离散松散，口感好，不板结，水层便于后期蒸煮米饭，且可以起到将多有油脂冲刷的作用。本发明将杂粮倒入油水混合液中并加热保持后捞出，从而可以预制杂粮汤汁，使得杂粮汤汁可以更好的在后续蒸煮中被吸入米饭中，增加米饭风味。
一种口感杂粮米饭及其制备方法

[发明专利]一种发酵面条及其制备方法-CN202110786206.1在审
发明人：张雪利 -专利权人： 安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2021-07-12 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵面条，由以下重量份制成：发酵粉10‑15份、小麦粉40‑50份、通心粉20‑30份、食盐6‑8份、香油10‑15份、食用油10‑15份、大豆淀粉20‑30份、胡麻胶10‑13份，一种发酵面条的制备方法，具体包括如下步骤：S1、按照重量份称取发酵粉、小麦粉、通心粉、食盐、香油、食用油、大豆淀粉和胡麻胶作为原料，并将称取的原料放入和面机，加水搅拌，至面团表面均匀光滑；S2、将搅拌好的面团静置30‑35分钟，并使用压延辊对其进行压片成型，得到面带；S3、将S2得到的面带进行熟化处理，采用蒸汽的方式对面条进行熟化处理，控制蒸汽温度为90‑100℃，采用蒸汽预处理的时间为2‑3分钟，再将蒸汽处理后的面带以水煮的方式进行进一步熟化处理，控制水煮温度为80‑90℃。
一种发酵面条及其制备方法

[发明专利]一种常温存储即食杂粮饭及其制备方法-CN202110786217.X在审
发明人：刘井山 -专利权人： 安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2021-07-12 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明公开了一种常温存储即食杂粮饭及其制备方法，所述杂粮饭呈固态，包括有大米50％～70％，黑米10％～20％，玉米碎5％～10％，小米5％～20％，高粱米1％～5％，燕麦米1％～5％，食盐0.1％～1％，植物油0.1％～1％，食用碱.01％～1％，柠檬酸0.1％～1％；本发明常温存储即食杂粮饭及其制备方法，通过特殊的工艺，将各种杂粮进行烹饪后密封包装，常温存储，食用者仅仅需要直接购买后开袋即食，简单方便，利于坚持。
一种常温存储即食杂粮及其制备方法

[发明专利]一种应用射频杀菌的豆类杂粮的生产方法-CN202110643569.X在审
发明人：张丽琍 -专利权人： 安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2021-06-09 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种应用射频杀菌的豆类杂粮的生产方法，涉及杀菌技术领域，该生产方法中使用射频杀菌技术对杂粮预制品进行杀菌，相比其他的杀菌方法，射频杀菌可以在较短的时间和较低的温度下使杂粮预制品的微生物消灭，而且不会引起杂粮预制品色泽和风味明显的变化，不易造成热性大，营养成分流失的现象发生，而且通过驱动电机带动翻料机构，从而实现翻料爪的循环移动将杂粮预制品平铺，使得杂粮预制品杀菌的更加充分，受热更加均匀，所达到的杀菌效果更好，解决了现有的豆类杂粮食品在生产过程中采用长时间的高温灭菌消毒工艺，这些方法生产出来的产品，热性大，多食者易上火，而且易造成营养成分的流失的问题。
一种应用射频杀菌豆类杂粮生产方法

[发明专利]一种应用射频杀菌的米类杂粮的加工方法-CN202110614832.2在审
发明人：刘奇华 -专利权人： 安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2021-06-02 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种应用射频杀菌的米类杂粮的加工方法，涉及食品射频杀菌加工设备技术领域，包括对米类杂粮进行传送，限位，抬升，最后利用射频发生器进行杀菌处理，完成对米类杂粮的加工。该应用射频杀菌的米类杂粮的加工方法，通过抬升气缸将活动架向上抬升一定的高度，使物料和射频发生器之间的距离缩短，在启动射频发生器后，射频发生器可以在较短时间内提高物料的温度，进而提高对物料的杀菌效率，最后通过左侧设置的推料组件可以方便的将活动架上的物料推至传送带上，实现对物料的快速送出，整个米类杂粮的射频杀菌加工过程简单高效，并且自动化程度高，减轻了人工的劳动强度，提高了对米类杂粮的加工效率。
一种应用射频杀菌杂粮加工方法

[发明专利]一种应用射频杀菌技术的葛根粉及其制备方法-CN202110586396.2在审
发明人：张雪利 -专利权人： 安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2021-05-27 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种应用射频杀菌技术的葛根粉，包括如下重量份的原料：葛根40‑50份、复合酶4‑6份、茯苓粉10‑15份、人参粉4‑6份、蜂蜜粉6‑8份。本发明还公开了该葛根粉的制备方法，首先葛根清洗后置于食盐水中浸泡，再放入粉碎打浆机中进行打浆得浆液，向浆液中加入复合酶，进行过滤，收集滤液进行沉淀弃去上层水，保留下层的沉淀物，将沉淀物干燥后与茯苓粉、人参粉、蜂蜜粉进行研磨粉碎制得初产品，最后初产品采用6kW，27.12MHz的射频加热设备进行加热杀菌处理，处理完毕后冷却至室温，制得速溶葛根粉，由于采用复合酶对葛根粉进行酶解处理，解决葛根粉可溶性成分难溶出问题，射频杀菌更是提高了杀菌效率。
一种应用射频杀菌技术葛根及其制备方法

[发明专利]一种采用射频杀菌的核桃粉的制备方法-CN202110587346.6在审
发明人：刘井山 -专利权人： 安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2021-05-27 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开一种采用射频杀菌的核桃粉的制备方法，包括如下步骤，第一步、将核桃仁加入液压榨汁机中，重复压榨，直至核桃粕中残油量小于10％，得到核桃粕A；第二步、将核桃粕A粉碎成粒径小于0.3cm的粉料，放入萃取釜中，经过CO2超临界萃取，然后过100‑300目筛得到核桃粕B，核桃粕B中残油量小于1％；第三步、将得到的核桃粕B用射频装置进行处理，得到杀菌后的核桃粕B；第四步、将稳定剂和去离子水混合，在温度为60℃条件下，搅拌混合60mi n，然后等温度降至室温，加入杀菌后的核桃粕B，在压力为40MPa均质3次，然后采用离心喷雾干燥，控制进风温度为200℃，出风温度为80℃，得到该核桃粉。
一种采用射频杀菌核桃制备方法

[发明专利]一种应用射频杀菌的薏仁米的生产方法及其设备-CN202110449752.6在审
发明人：刘井山 -专利权人： 安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2021-04-25 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种应用射频杀菌的薏仁米的设备，包括料箱、射频杀菌仪；料箱的顶面设置有射频杀菌仪，料箱的底面设置有卸料斗，卸料斗的底部安装有支撑架；料箱均与射频杀菌仪和卸料斗连接，料箱内设置有物料承载机构和加热辅助机构；物料承载机构包括加料漏斗、进料管、卸料斗、料筒、通孔、第一转环、第二转环；料筒的两侧分别与第一转环和第二转环连接，第一转环转动安装在料箱远离加料漏斗的侧壁上，第二转环转动安装在料箱靠近加料漏斗的侧壁上，第二转环与进料管连接，进料管固定安装在料箱的侧壁上，进料管为L形结构，进料管的顶端与加料漏斗连接；本发明大大提高了对薏仁米杀菌的效率，且方便进行加料和卸料的优点。
一种应用射频杀菌薏仁米生产方法及其设备

[发明专利]一种应用射频杀菌的绿豆粉的生产方法及其设备-CN202110448331.1在审
发明人：张雪利 -专利权人： 安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2021-04-25 - 公布日： 2021-07-09 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种应用射频杀菌的绿豆粉的生产方法及其设备，该应用射频杀菌的绿豆粉的生产方法包括烘干、粉碎、筛选、一次射频杀菌、包装、二次射频杀菌等步骤得到，其中一种应用射频杀菌的绿豆粉的生产设备，包括设备箱与底座，所述设备箱包括进料口一、烘箱、粉碎组件、筛选组件、传送组件一、杀菌室以及传送组件二，本发明所用的一种应用射频杀菌的绿豆粉的生产设备，将绿豆粉加工包装与射频杀菌结合起来，且进行包装前和包装后的两次杀菌处理，过程简单一体化，不仅节省了杀菌时间，且杀菌效果十分高效，有效解决传统杀菌手段的局限性，实现非热且有效的杀菌。
一种应用射频杀菌豆粉生产方法及其设备

[发明专利]一种应用射频杀菌的核桃的生产方法及其设备-CN202110413062.5在审
发明人：刘井山 -专利权人： 安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2021-04-16 - 公布日： 2021-07-09 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种应用射频杀菌的核桃的生产方法及其设备，具体包括以下步骤：步骤S1、将鲜核桃加入带筛孔的去皮滚筒内旋转去皮，出料得到去皮核桃；步骤S2、将去皮核桃加入带有毛刷的水洗筒内进行清洗，洗去去皮核桃表面的果肉杂质，出料后转入鼓风干燥箱内烘干，除去水渍，得到核桃初料；步骤S3、将核桃初料加入滚筒式射频杀菌装置的滚筒本体内部，开启电机，同时向上射频电极板和下射频电极板通电，使核桃初料向前滚动的同时受到射频波加热杀菌并烘干，最后除渣出料，得到核桃成品；本发明的生产方法方便快捷，生产效率高；通过滚筒式射频杀菌装置的加热杀菌处理，使得杀菌效果更加彻底，同时也提升了核桃产品的质量。
一种应用射频杀菌核桃生产方法及其设备

[发明专利]一种应用射频杀菌的高糖、高脂食用粉的生产方法及设备-CN202110455140.8在审
发明人：刘井山 -专利权人： 安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2021-04-26 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： A23L21/25 文献下载
摘要：本发明公开了一种应用射频杀菌的高糖、高脂食用粉的生产方法及设备，属于食用粉制备技术领域。该食用粉包括内层的高糖芯料和外层的高脂粉料层，其制备方法包括高糖芯料制粒和高脂粉料包裹制粒，含有大量糖分的芯料被高脂类粉料包裹，把易吸潮的高糖芯料与外界空气隔断，解决高糖类食用粉易结块问题；本发明提供了适用于该食用粉的射频杀菌设备，该设备设置加热导向板，食用粉包装袋的两侧被挤压，使两侧厚度增加，减轻尖角效应，热风对包装袋的两侧及四个端角加热，使两侧的食用粉中的介电损耗因子增大，提升加热速率，进一步消除尖角效应，解决现有射频杀菌装置杀菌效果不佳的技术问题。
一种应用射频杀菌食用生产方法设备