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[发明专利]一种高纤消食山楂糕的制备方法-CN202010629473.3在审
发明人：郭红莲;季小诗 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2020-07-03 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：本发明公开了一种高纤消食山楂糕的制备方法，制备步骤包括以下步骤：选取新鲜山楂作为原料并洗净，去掉籽巢、花萼、果柄后将山楂切成小块，加清水预煮二十到三十分钟将山楂果肉煮制软烂。将预煮过的山楂果肉放凉，连同熬制后的剩余汤汁一同倒入搅拌机中进行打浆，将山楂果打碎至细小颗粒。将配料胡萝卜洗净，加纯净水榨成胡萝卜泥。银耳用温水泡软，打浆机打成泥。将打浆后的山楂糕原浆、胡萝卜泥、银耳泥、魔芋粉一同进行熬制浓缩，期间加入木糖醇调味，浓缩至稠糊状。将果泥涂抹在模具上呈一定厚度薄层进行烘干，烘至产品呈具有韧性的胶皮状即可取出进行切割。本发明的山楂糕添加银耳和魔芋粉，热量低，膳食纤维含量高，有利于人体胃肠蠕动；又以胡萝卜泥作为配料，既可以调节山楂糕色泽，又提高了山楂糕的营养价值，丰富了传统山楂糕的口感。
一种消食山楂糕制备方法

[发明专利]一种西兰花防腐抗黄化的保鲜纸及其制备方法-CN201911239228.5在审
发明人：郭红莲;季小诗 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2019-12-06 - 公布日： 2020-07-31 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：一种防止西兰花采后多种腐烂病害与黄化的保鲜纸及其制备方法，属于食品保鲜技术领域。该保鲜纸为普通包装纸涂布食品级保鲜防腐溶液制备而成，制备方法包括以下步骤：配制生物多糖溶液与有效成分混合液，在室温无菌条件下将生物明胶与壳聚糖及绿原酸、纳他霉素和姜黄素按一定比例混合均匀后用于浸泡包装吸水纸，低温烘干或晾干后包被于西兰花球外部，适用于储运和货架期保鲜。本发明的西兰花保鲜纸提供了绿色、无毒的防腐保鲜纸及其制备方法，并且生产工艺简单，能够显著降低西兰花采后黑斑、软腐等病理腐烂与黄化，提高西兰花保鲜效果，具有良好应用前景。
一种兰花防腐黄化保鲜纸及其制备方法

[发明专利]葡萄果实防腐烂的保鲜液及其制备方法和保鲜纸-CN201911222435.X在审
发明人：郭红莲;朱恩龙;季小诗 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2019-12-03 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：本发明属于果蔬保鲜领域，具体涉及一种葡萄果实防腐烂的保鲜液及其制备方法和保鲜纸，包括以下质量百分比的组分：1.5％壳聚糖、1％生物明胶，0.05％‑0.1％的柠檬酸、1.5％‑3％姜黄素、1.5％‑3％壳寡糖，余量水。本申请的保鲜纸的涂膜基质明胶采用生物来源，成膜性好，可降解无毒性，同时选用壳聚糖一方面有成膜性，同时其对交链孢霉等真菌均有较好的抑制作用，以生物明胶和壳聚糖为成膜材料载体，添加生物来源的保鲜液成分涂布于纸上，有效成分为壳聚糖、壳寡糖和柠檬酸及姜黄素的混合物，持效期长，并且无化学污染，对葡萄果实采后腐烂有明显抑制效果。
葡萄果实腐烂保鲜及其制备方法保鲜纸