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[发明专利]一种副干酪乳杆菌副干酪亚种及其应用-CN201911324613.X在审
发明人：黄桂东;孙张乐;区锡敏;钟先锋;魏梓晴;蒋木培 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2019-12-20 - 公布日： 2020-06-19 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本公开提供了一种副干酪乳杆菌副干酪亚种，所述副干酪乳杆菌副干酪亚种保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC NO.17893。所述副干酪乳杆菌副干酪亚种具有一定的抗氧化能力，能清除DPPH和羟基自由基，该菌株还具有较好的耐盐性、耐酸性、耐胆盐、耐胃液、耐肠液、疏水性，这样就增加了其发挥益生作用的机会，可应用于发酵饲料、发酵食品、保健食品等领域。
一种干酪杆菌及其应用

[发明专利]一种酱油及其酿造方法-CN201911324588.5在审
发明人：钟先锋;王子谦;区锡敏;黄桂东;孙哲;孙张乐 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2019-12-20 - 公布日： 2020-04-21 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本公开提供了一种酱油，所述酱油的酿造组分为：大豆、豆粕、麸皮、小麦粉和亚麻籽仁，所述酱油的酿造组分中所含有亚麻籽仁含有丰富的蛋白质、油脂等营养成分，其氨基酸组成与大豆氨基酸组成基本相似，亚麻籽蛋白质相比大豆蛋白具有更多支链氨基酸及低芳香族氨基酸，在酿造过程中可以降低大豆的使用量，达到节省的效果，且亚麻籽仁也是一种极好的赖氨酸、谷氨酰胺和组氨酸的来源，对提高人体的免疫功能，使得用其所酿造的酱油具有一定的保健作用。
一种酱油及其酿造方法

[发明专利]一种橙汁乳饮料及其制备方法-CN201910940794.2在审
发明人：刘宇;许庆鹏;吴峰党;梁敬林;李皓;高汉铭;孙张乐 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2019-09-30 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明公开了一种橙汁乳饮料及其制备方法，由以下重量百分比的原料制成：橙汁8～16％，牛奶26～34％，蔗糖5～9％，柠檬酸0.05～0.25％，食品稳定剂0.2～0.4％和水余量。将各原料按照比例混合后，经过均质和加热的过程得到凉茶饮料的成品。本发明采用橙汁和牛奶这两种营养价值较高的材料作为原料，制备方法简单实用，制得的橙汁乳饮料口味独特，且兼具橙汁和牛奶的营养价值，具有较大的市场前景。
橙汁牛奶乳饮料制备柠檬酸食品稳定剂重量百分比凉茶饮料蔗糖水余量均质加热口味

[实用新型]一种取样器-CN201920414864.6有效
发明人：黄桂东;区锡敏;孙张乐;钟先锋;李斌;杨思婷 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2019-03-28 - 公布日： 2019-12-10 - 主分类号： G01N1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开一种取样器，包括呈竖向设置的内管和外管，所述内管可滑动套装于外管内，所述内管的上端连接有第一顶杆，所述外管的上端连接有第二顶杆，在所述内管与外管的下侧设有相互匹配的取样杯和杯盖，所述外管的下端与杯盖固定连接，所述内管的下端逐一穿过外管的下端和杯盖后与取样杯内侧的底面固定连接，在所述内管下部套装有设置于取样杯内的滑块，所述滑块包括可滑动套装于内管上的底座和连接管，在所述底座上设有滑动孔，所述底座通过滑动孔套装于内管上，所述连接管的下端与滑动孔的上边沿固定连接，取样方便，可对粘度大的样品进行收集采样。本实用新型用于对发酵食品的取样。
内管外管下端滑动孔取样杯杯盖底座本实用新型可滑动连接管上端顶杆滑块取样发酵食品竖向设置取样器上边沿采样底面匹配穿过

[发明专利]一种取样器-CN201910244734.7在审
发明人：黄桂东;区锡敏;孙张乐;钟先锋;李斌;杨思婷 -专利权人：佛山科学技术学院
申请日： 2019-03-28 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： G01N1/02 文献下载
摘要：本发明公开一种取样器，包括呈竖向设置的内管和外管，所述内管可滑动套装于外管内，所述内管的上端连接有第一顶杆，所述外管的上端连接有第二顶杆，在所述内管与外管的下侧设有相互匹配的取样杯和杯盖，所述外管的下端与杯盖固定连接，所述内管的下端逐一穿过外管的下端和杯盖后与取样杯内侧的底面固定连接，在所述内管下部套装有设置于取样杯内的滑块，所述滑块包括可滑动套装于内管上的底座和连接管，在所述底座上设有滑动孔，所述底座通过滑动孔套装于内管上，所述连接管的下端与滑动孔的上边沿固定连接，取样方便，可对粘度大的样品进行收集采样。本发明用于对发酵食品的取样。
内管外管下端滑动孔取样杯杯盖底座可滑动连接管取样器上端顶杆滑块取样发酵食品竖向设置上边沿采样底面匹配穿过